Pesto Feuille De Celeri: Les Taxis De Porticcio, Taxis, Transferts À Porticcio, Corse

Wed, 26 Jun 2024 10:48:43 +0000
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Le céleri est un légume d'hiver dont on peut aussi bien consommer le bulbe que les branches et les feuilles. De la fin du printemps au milieu de l'hiver, le céleri-branche peut être dégusté cru ou cuit. Il est peu calorique mais surtout riches en vitamines et en nutriments, faisant de lui un allié pour votre vitalité. Mais que faire avec les feuilles de céleri branche si parfumées? Voici quelques idées pour les cuisiner facilement. Préparer un pesto de feuilles de céleri Tout comme le basilic, les feuilles de céleri peuvent être utilisées pour confectionner un délicieux pesto. Pour cela, récoltez les feuilles de céleri, rincez-les à l'eau claire, éliminez les parties abîmées puis séchez-les dans un torchon propre. Mixez-les avec du parmesan râpé, des gousses d'ail, de l'huile d'olive et des amandes torréfiées. Dosez l'huile d'olive afin d'obtenir une texture plutôt lisse. Pesto feuille de celeris. Vous pouvez facilement remplacer les amandes par des pignons de pin ou des noix. Pour une saveur plus acidulée, remplacez une partie de l'huile d'olive par du jus de citron.

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Votre pesto accompagnera à merveille un plat de pâtes ou un filet de poisson blanc. Concocter du sel de céleri Vous connaissez le sel de céleri comme assaisonnement du jus de tomates ou du fameux bloody mary, mais saviez-vous qu'il peut aussi agrémenter un plat de poisson ou une salade de pommes de terre par exemple? Et il est aussi très facile à préparer. Triez et nettoyez soigneusement les feuilles de céleri à l'eau. Séchez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant. Répartissez les feuilles sur une plaque de cuisson puis faites-les sécher au four à la température minimale. Si votre four chauffe trop, n'hésitez pas à entrouvrir la porte. Les feuilles doivent devenir cassante sans brunir. Laissez-les refroidir à température ambiante puis mixez-les. Mélangez-les à l'aide d'une cuillère à soupe à raison d'une fois et demi leur volume de sel. Conservez votre sel de céleri dans un bocal, à l'abri de l'humidité. Comment cuisiner avec des feuilles de céleri ? - Épices Review. Utiliser les feuilles de céleri dans ses plats En cuisine, les feuilles de céleri peuvent constituer l'ingrédient phare de vos plats, ou bien un petit plus qui viendra rehausser le goût.

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