Recette Médiévale Porc — Ecole Musique Reims Les

Côtes de porc au chèvre sel, poivre, 2 côtes de porc, 2 c. à soupe d'huile d'olive aromatisée aux herbes de Provence, 8 chèvres frais 2 Personne(s) Joues de porc confites au cidre 0.

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Dégustez.

Les chauduns • Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à transparence. • Ajoutez les saucisses coupées en deux pour les faire légèrement caraméliser. • Couvrez avec le vin blanc et l'eau. • Baissez le feu et laissez cuire environ 15 mn à couvert. • Mélangez et réservez.. La porée blanche • Lavez et émincez les blancs de poireaux. • Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. • Laissez cuire le tout jusqu'à ce que les poireaux soient translucides. • Couvrez avec le lait. • Remuez et couvrez pour cuisson à feu doux 15 mn. • Rajoutez ensuite les épices, clou de girofle et safran et le poivre long coupé en deux aux chauduns. • Mélangez et à la toute fin ajoutez la poudre d'amande. Recette médiévale porc fondante et une. • Débarrassez les saucisses sur une assiette. • Laissez refroidir la sauce. • Une fois la sauce refroidie, • Ajoutez l'oeuf battu en plusieurs fois. • Mélangez. • Remettez sur le feu et mélangez jusqu'à épaississement. (attention de ne pas trop cuire vous aurez comme des oeufs brouillés) • Réservez.

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Il fait partie de l'Opéra de Reims et de l'ensemble VIVA. Il enseigne depuis de nombreuses années dans différentes structures de la région. SOLFEGE: Par groupes d'une douzaine d'élèves environ, nous utilisons le solfège pour apprendre et connaitre les bases de la musique. Nous fournissons le livre gratuitement pour que nos élèves suivent tous ensemble sur le même support. INITIATION ( dès 3 ans): Par groupes d'une quinzaine d'élèves, nous utilisons le dynamisme de la méthode Kodaly pour étudier le rythme, la lecture et les bases théoriques dans une ambiance détendue mais efficace. FLUTE: Notre professeur enseigne la flûte à bec pour les plus petits et la flûte traversière. Sa pédagogie s'exerce depuis longtemps. Elle est formée à la méthode Kodaly. Ses cours sont ludiques utilisant un accompagnement orchestré sur lequel les élèves pourront s'exercer chez eux. SAXOPHONE: Guy notre professeur de saxophone alto vous partagera son expérience de 24 ans d'enseignement en saxophone. VIOLONCELLE: Musicienne à l'Opéra de Reims, Karine Drouhin propose des cours passionnants.