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Le champagne blanc de blancs: fraîcheur et finesse Le blanc des blancs n'est issu que du chardonnay dont les raisins sont blancs. Ce cépage recouvre 27% du vignoble champenois, principalement au sud d'Epernay, sur les pentes de ce relief justement nommé la Côte des Blancs. Littéralement, le blanc de blancs est un champagne blanc vinifié à partir de raisins blancs, de la même façon que les blancs de noirs sont des champagnes blancs produits uniquement à partir de raisins noirs (pinot noir ou pinot meunier). Ces cuvées de blanc de blancs qui exhalent des notes beurrées et briochées jouissent d'un plus grand prestige que les bruts. Elles sont réputées pour leur délicatesse et leur élégance. Longtemps, elles furent considérées comme les plus fines et les plus fraîches du marché. Depuis quelques années, se développe la tendance des cuvées extra-brut, très peu dosées en sucre, qui offrent également fraîcheur et finesse. Cuvées de prestige en blanc de blancs, mais aussi en assemblage ou en blanc de noirs Parmi les cuvées prestige des grandes Maisons, les blancs de blancs occupent une place de choix avec le Cristal de chez Roederer ou les Comtes de Champagne de Taittinger, mais elles ne sont pas les seules.

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Découvrez notre sélection de Champagnes Blanc de Blancs! Assemblés uniquement sur la base du Chardonnay ou du Pinot Blanc, ils sont produits principalement dans la Côte des Blancs. Cette zone de l'appellation Champagne, caractérisée par son terroir calcaire, s'étend sur environ 20 km au Sud de la ville d'Épernay. L'encépagement est presque composé entièrement de Chardonnay, cépage blanc principal pour l'élaboration de vins de Champagne AOC. Craquez dès maintenant pour une cuvée récompensée qui sublimera vos apéritifs! Ruinart, Henriot, Taittinger, Mumm, Pommery ou encore Deutz, les Grandes Maisons sont à l'honneur, mais pas que. Retrouvez aussi les Blanc de Blancs de nos Grands Vignerons! LA MAGIE DU CHARDONNAY En Champagne, l'élaboration de vins effervescents repose sur l'assemblage des vins de plusieurs années. Pour rappel, trois cépages principaux entrent dans la composition de ces nectars: le Chardonnay, raisin à peau blanche et à jus blanc, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, raisins à peau noire et à jus blanc.

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Troisièmement, il y a le cépage Chardonnay qui est le cépage principal obtenu à partir de raisins blancs. Représentant, environ 30% des terres viticoles en Champagne, il est le cépage de prédilection de la côte des Blancs, se reconnaissant à sa robe plus claire. On le retrouve en majorité sous la Vallée de la Marne pour sa terre de craie, propice à une grande minéralité et donc propice au Chardonnay. Ce cépage se caractérise ainsi, par sa douceur et sa fraîcheur à travers des notes florales, d'agrumes, parfois même minérales. C'est le cépage, le plus adapté pour le vieillissement grâce à son évolution plus lente. Les autres cépages se départagent ainsi moins d'1% des terres de Champagnes, se répartissant entre le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Petit Meslier ainsi que l'Arbanne. Le Blanc de Blancs, un champagne fin composé de 100% de raisins blancs Pour sa part, le champagne Blanc de Blancs est fabriqué uniquement à partir du cépage Chardonnay et par conséquence avec du raisin blanc. Créant des champagnes très frais, mariant à la perfection les fruits de mers et les crustacés.

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Cette Maison aurait aussi été la première à avoir proposé un Brut Sans Année Blanc de Blancs issu de la vendange de 1949. Jusqu'à la première moitié du XXe siècle, les Maisons de Champagne se sont montrées réticentes à l'égard des vins effervescents 100% Chardonnay, notamment en raison de la faible réputation des vins de la Côte des Blancs. Cependant, après la Seconde Guerre mondiale, les champagnes Blancs de Blancs ont commencé à se développer peu à peu dans les grandes Maisons. Depuis, la plupart des grands noms de Champagne proposent une cuvée Blanc de Blancs dans leur gamme. D'ailleurs, certaines de ces Maisons ont fait de ce style de champagne leur spécialité, proposant des cuvées de très haut de gamme. Tel est par exemple le cas de la Maison Taittinger avec sa cuvée Comte de Champagne, Ruinart avec la cuvée Ruinart Blanc de Blancs ou encore la Maison Krug et sa cuvée d'exception, le Clos du Mesnil. QUELS PLATS POUR ACCOMPAGNER LES CHAMPAGNES BLANC DE BLANCS? Avec sa vivacité, sa finesse et sa fraîcheur, le champagne Blanc de Blancs est le compagnon idéal de l' apéritif.

Grâce à la diversité de crus, d'années et de cépages, différents styles de champagne peuvent être créés, notamment le champagne Blanc de Blancs. Contrairement à un champagne Blanc de Noirs, obtenu à partir de raisins noirs à jus blanc, le Blanc de Blancs est généralement issu à 100% de Chardonnay. Lors de la vinification, le vigneron ou la vigneronne n'utilise ainsi que des raisins blancs à chair blanche. Il faut savoir que ce cépage couvre environ 30% du vignoble de Champagne. Il est majoritairement cultivé dans la région de la Côte des Blancs. Le Chardonnay s'épanouit pleinement sur le terroir de ce secteur, caractérisé par l'affleurement de veines de craie et par la présence d'une couche d'argile à la surface. Le Chardonnay confère aux champagnes Blanc des Blancs une robe cristalline jaune pâle. Avec le temps, la robe tend vers le doré, animée de reflets verts. À noter que la dénomination Blanc de Blancs peut aussi être utilisée même si d'autres cépages composent l'assemblage. Cependant, ces derniers doivent être des cépages blancs autorisés par le cahier des charges de l'AOC Champagne: Pinot Blanc, Petit Meslier et Arbane.

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Calendrier des collectes Consultez le calendrier des collectes pour connaître les jours de la collecte dans votre municipalité. Les collectes ont lieu même les jours fériés à l'exception du 25 décembre et du 1 er janvier où la collecte est déplacée au samedi précédent ou suivant. Fréquence des collectes La collecte des matières recyclables a lieu chaque semaine. Collectes spéciales de surplus de carton Profitez des collectes spéciales pour déposer vos surplus de carton et les cartons trop volumineux pour rentrer dans votre bac bleu. 2 fois par année | en janvier et en juillet Consultez le calendrier des collectes pour connaître les dates des collectes de surplus de carton dans votre municipalité. Déposez vos surplus en bordure de rue avant 7 h le matin de la collecte. Que jeter dans la poubelle bleue ?. Vous pouvez également disposer de vos surplus de carton tout au long de l'année dans les conteneurs prévus à cet effet. Consultez le Répertoire des récupérateurs pour connaître les lieux de dépôt. Positionnez bien vos surplus de carton!

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Bien que le recyclage est de plus en plus ancré dans notre quotidien, il s'avère encore difficile pour certaines personnes de déterminer ce qui peut se recycler ou non. La preuve, c'est que les poubelles débordent souvent d'objets divers qui peuvent être réutilisés et recyclés. Afin de déterminer si une matière peut aller dans le bac bleu, il est important de se poser les deux questions suivantes: Quelle est la matière qui compose l'objet? Est-ce du papier, du verre, du carton, du métal, de l'aluminium ou du plastique? Savez-vous quoi mettre dans votre bac de recyclage? | Publications | EBI. Est-ce un contenant, un emballage ou un imprimé? Afin de vous faciliter la vie, voici quelques exemples d'objets pouvant être recyclés (liste non exhaustive): Papier et carton Les livres, journaux, circulaires, catalogues, annuaires, revues, feuilles de papier, boîtes de carton (idéalement aplaties), rouleaux de carton, sacs de papier, cartons de lait et de jus, cartons d'œufs ainsi que tout autre document papier. Par contre, il faut éviter de récupérer le carton et/ou papier imbibé de gras afin de ne pas contaminer les autres matières.

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En jetant ce type de déchets dans la poubelle bleue, vous contribuez ainsi à la sauvegarde de la planète. Ce geste éco-responsable est aussi citoyen: outre le fait qu'il favorise la création d'emplois, il permet aux agents travaillant dans les centres de tri de gagner en rapidité et en efficacité puisqu'il leur facilite la séparation des déchets.

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Dans tous les cas, ne jetez pas dans le bac bleu le polystyrène qui serait présent dans les cartons dont vous souhaitez vous débarrasser, ni les sacs poubelles ou le verre. Si vous hésitez sur un déchet, mettez-le dans la poubelle traditionnelle (grise, noire ou brune). Que deviennent les déchets de la poubelle de recyclage bleue? Bac de recyclage bleu saint. Après ramassage des déchets recyclables de la poubelle bleue, ceux-ci sont envoyés dans un centre de tri où ils sont séparés à la main ou mécaniquement, en fonction de leur nature. Des balles de papier et d'autres de cartons sont alors conçues et expédiées dans des usines papetières. Le carton y est broyé puis immergé dans de l'eau. Ce traitement permet de dissocier les différents éléments qui le composent et de ne garder finalement que la FCR (fibre cellulosique de récupération), qui est une nouvelle matière première destinée à fabriquer des papiers et cartons neufs. La FCR n'est pas exploitable immédiatement, il ne s'agit à sa création que d'une pâte qu'il faut désencrer, sécher puis reconditionner sous la forme de bobines.

Contenant: Boîte Gaylord (frais supplémentaires) Dimensions: 36″ x 36″ x 36″ Capacité: 1200L Poids maximum: 400kg Vient avec une palette. Électroniques et informatiques, boîtes de néons, boîtes d'ampoules, boîtes de piles, matières mixtes, plastique, bois, métal, etc. Bac De Recyclage Bleu Banque d'image et photos - Alamy. Contenant: Boîte pour piles Dimensions: 12″x12″x12″ Poids maximum: 30 kg Produits acceptés: Piles mixtes Contenant: Cylindre piles ( frais supplémentaires) 3 formats: 15 1/2″ x 6 1/2″ 25 1/2″ x 6 1/2″ 35 1/2″ x 6 1/2″ 2 couleurs: Noir et bleu Contenant: Boîte EPI ( Équipements de protection individuelle) Dimensions: 18″ x 18″ x 28″ Capacité: 160L Poids maximum: 40 kg Produits acceptés: Masques jetables, visières, blouses, gants, etc. Une matière par contenant! Contenant: Boîte néons 4 pieds Dimensions: 6″ x 6″ x 48″ Capacité: 20-25 néons par boîte Produits acceptés: Néons 4 pieds Contenant: Boîte néons 8 pieds Dimensions: 6″ x 6″ x 96″ Produits acceptés: Néons 8 pieds Contenant: Boîte ampoules Dimensions: 24″ x 24″ x 24″ Ampoules DHI (40*) Ampoules (100*) Fluocompactes (150*) *Quantité approximative par boîte Contenant: Quatrex ( frais supplémentaires) Capacité: 3000 lb Peintures, a utres produits dangereux Contenant: Chaudières ( frais supplémentaires) Capacité: 5 gallons Ballasts, t hermostat, b onbonnes, b atteries, d étecteurs de fumée