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Mon, 15 Jul 2024 11:48:13 +0000
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Ingrédients Pour 2 personnes 400 g de veau pour blanquette, en cubes Veau pour blanquette, en cubes Champignons de Paris émincés 100 g de champignons de Paris émincés Oignons émincés 1/2 oignon émincé Lardons fumés 60 g de lardons fumés Feuilles de laurier 1 feuille de laurier Noix de muscade Sel et poivre Eau 15 cl d'eau Jaunes d'oeuf 1 jaune d'oeuf Crème épaisse 1 càs de crème épaisse Instructions Placer tous les ingrédients, sauf la crème épaisse, dans la cuve. Mêler le jaune et la crème et lier la sauce. Servir chaud avec des carottes vapeur. Blanquette de veau au multicuiseur 12 en 1ère. Voir les produits Voir les services

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Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle, ajoutez les champignons, le thym, le clou de girofle et mélangez. Salez, poivrez. Refermez le couvercle et laissez encore sur « Mijoter » pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de veau dans la cuve. Faites chauffer les 30 cl d'eau et diluez-y le bouillon cube. Versez ce bouillon dans la cuve. Mettez le multicuiseur en mode « Mijotez » et programmez 2 heures (couvercle fermé, toujours). Si vous avez une mijoteuse, comptez 4 heures en LOW/FORT. A la fin de la cuisson, retirez le bouillon et mettez le de côté. La sauce se prépare juste avant de servir. Diluez le jaune d'oeuf avec la crème épaisse Faites chauffer le mélange crème-oeuf dans une casserole à feu moyen. Toujours sur le feu, ajoutez-y le bouillon de cuisson. Augmentez doucement le feu pour être à la limite de l'ébullition: uniquement des petits bouillons. Blanquette de veau – Multicuiseur & Mijoteuse. Mélangez en permanence à l'aide d'une cuillère en bois. Au bout de 3 minutes, arrêtez le feu. Disposez les morceaux de veau et les légumes dans les assiettes.