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Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation. Hermitage L'esprit de la Chapelle dans une approche plus accessible! Achat Vin La Maison Bleue Rouge - Paul Jaboulet Aîné - Hermitage - Meilleur prix. 94-96/100 The Wine Advocate 93/100 Wine Spectator Caractéristiques Sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines Élevage de 12 mois environ en fûts de chêne dont 20% de bois neuf Dégustation et garde Carafer longuement dans sa jeunesse Description Surplombant le fleuve sur les collines de l'Hermitage, "La Petite Chapelle", renommée "La Maison Bleue" en hommage à la bâtisse qui se trouve sur la parcelle, est la cuvée historique de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Là, des Syrah soixantenaires s'épanouissent sur des arènes granitiques recouvertes de micaschistes, de gneiss et de cailloux alluvionnaires.

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Voilà bientôt deux cents ans que les collines de l'Hermitage gardent précieusement le secret d'une rencontre, à l'origine d'une histoire extraordinaire… En 1834, Antoine Jaboulet (1807 - 1864) s'attache aux terres de la région et lie désormais sa destinée à celle de ce terroir généreux. A force de labeur et de passion, ses vignes vont lui offrir un vin d'une exceptionnelle qualité, pérennisée par ses fils Paul et Henri. C'est Paul qui donnera alors son nom à l'entreprise. Depuis, les générations n'ont cessé de se succéder. Le domaine compte actuellement 100 hectares de vignes. Hermitage maison bleue comme. Entretenues de façon traditionnelle et respectueuse de l'environnement, l'ensemble des vignes, âgées d'en moyenne 40 ans, sont cultivées à faibles rendements et une partie est certifiée en agriculture raisonnée. L'élevage des plus grands vins de Paul Jaboulet Aîné, comme Hermitage La Chapelle, s'éffectue depuis 1992 dans des chais souterrains « Vineum » à Châteauneuf-sur-Isère. Aujourd'hui... La famille Frey, vigneron champenois de longue date et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, a repris la Maison Paul Jaboulet Aîné depuis Janvier 2006.

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Vin: La Maison Bleue 2016 concilie tous les atouts. À la fois puissant et élégant, posé sur un millésime complet de totale fraîcheur, il a le don de se livrer dès à présent tout en laissant présager un potentiel de belle envergure. Avec son caractère toasté, de fumé et d'épices douces, ses tanins sveltes, sa texture soyeuse, il déroule toute la panoplie des plus belles syrahs mûres et intenses. Le voilà propulsé dans l'univers des plus grands, avec une aisance et une accessibilité suprêmes. Une grande bouteille à partager entre amateurs! Hermitage La Maison Bleue Rouge 2015 - Paul Jaboulet Ainé - Mon Vin Français. Noté 91-93/100 Parker et 17/20 B+D. Vinification: Vendanges manuelles, égrappage et léger foulage, extraction par remontages quotidiens, élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 20% neuf). Certification Agriculture Biologique. Robe: Pourpre profond aux reflets violines. Nez: Notes de fruits noirs mûrs, d'épices, pointe toastée-cacaotée et légèrement fumée. Bouche: Puissante et élégante sur un fruit mûr et intense. Concentrée, cette cuvée de totale fraicheur nous ravit par son aisance, sa texture soyeuse et ses tanins sveltes.

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L'héritage est alors exceptionnel: 125 hectares de vignes dont 25 implantés sur la si célèbre colline de l'Hermitage, le deuxième plus important patrimoine de vignes sur ce lieu inédit. D'autres appellations viennent compléter la gamme: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie ou encore Condrieu. C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison à la réputation déjà faite mais qui retrouve sereinement un excellent niveau. Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. Domaines Paul Jaboulet Aîné La Maison Bleue 2019 Hermitage Rouge en magnum. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé: préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône.

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CAVES CARRIÈRE Le plaisir de partager JABOULET PAUL Besoin de conseils? Contactez-nous au +33(0)345812020 Région Vallée du Rhône Appellation Hermitage Millésime 2019 Contenance 75 cl Degré 15. 5 ° Couleur Rouge Disponibilité EN STOCK Paiement Sécurisé Livraison rapide avec notre partenaire UPS Localisation de l'appellation Vins de la même catégorie ( 8 autres produits dans la même catégorie) 3 EN STOCK BIO PARKER 97-99 JC VINOUS 95-96 JR PARKER 94-96 JC VINOUS 93-94 JR PARKER 93-95 PARKER 93-95

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Notes de dégustation Le second vin de la Maison Jaboulet se pare d'une robe rubis. Le nez offre des parfums de baies rouges et de réglisse. Quelques notes fumées nous rappellent délicieusement la signature de l'appellation Hermitage. Ce cru mythique est enore une fois complexe, dense et ample. Un grand Jaboulet qu'on aime à déguster après quelques années de garde. Accords mets-vin et Service Ce vin est à servir à une température de 16-18°C accompagné de canard, caille par exemple. Vignoble Le sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires. Le premier millésime a été 2001. Paul jaboulet hermitage la maison bleue 2015. Vignes de 40 à 60 ans. Rendements faibles de 15 à 25 hl/ha. Sol Le sol est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires, diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation (Bessards, Greffieux, Méal, Rocoules…). Vinification et élevage Egrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures.

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Un processus très long Deux ans plus tard, la petite équipe qu'il a montée autour de lui est désormais rodée. Lorsque les peaux d'autruche entrent dans l'atelier, la première étape, c'est d'enlever les plumes une par une. Ce jour là, c'est Olivier Tible, un des salariés, qui s'en charge: "C'est pas difficile mais c'est très long! Il faut être patient! " Il faut ensuite enlever les graisses, toujours à la main avec un grand couteau, sans abîmer la peau. Jorge fait très attention à sa matière première... "Ce qui est très important, c'est de bien les saler dès le début. Cela permet d'avoir une meilleure qualité de cuir. " Pour être certain que tout est fait selon ses voeux dès le début de la chaîne, Jorge Soler est allé former lui même les éleveurs - tous français - auprès de qui il s'approvisionne. Ensuite, c'est le début d'une série de bains dans les foulons, de grandes machines en bois que l'on pourrait comparer à des tambours de machine à laver géants. Les peaux vont d'abord tremper dans un mélange d'eau, de sel, d'antiseptique, puis dans des bains de produits chimiques, puis dans des teintures pendant des heures et même des jours entiers... Peau de vache - Peaux de bête | Decofinder. Chaque étape est chronométrée précisément.
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