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Pour assaisonner élégamment vos plats! Truffes - 5% ( soit 19. 80€ les 100g) Livraison Colissimo gratuite sous 48h à partir de 70€ d'achat. Il peut assaisonner vos plats tels qu'un risotto, carpaccio de Saint-Jacques ou une purée de pommes de terre maison. Pour donner plus de goût à vos plats, rien de mieux que du sel parfumé à la truffe noire, le diamant provençal. La Truffe tient une place privilégiée dans la gamme aix&terra. La Manufacture propose plus d'une dizaine de créations élaborées avec la truffe d'hiver tuber melanosporum et la truffe d'été tuber aestivum, toutes les deux cultivées en Provence. Sel à la truffe noire (Tuber mélanosporum) 120g. Une préparation pour vous faire découvrir la truffe en assaisonnement de tous vos plats! Idée recette: carpaccio de noix de Saint Jacques et radis noirs, salé avec le sel à la truffe Sel de Camargue (95%), truffe noire (Tuber melanosporum) (3%), arôme truffe (2%). A conserver au sec après ouverture. Les recettes qui lui vont bien Retrouvez le dans un coffret... Allez-y, laissez vous tenter!

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Sel la truffe noire (Tuber Mélanosporum) 120g Retrouvez ici toute la magie de la véritable truffe noire, la Tuber Mélanosporum! C'est une truffe rare au parfum subtil et au got exquis qui agrémente tout aliment son contact. La truffe noire est trs aromatisée. Elle a la saveur légrement poivrée et l'odeur agréable qui évoque l'humus, les terres forestires humides et les fruits secs torréfiés. Sel de truffe noire meaning. Un produit d'assaisonnement précieux, la truffe noire rehausse vos mets d'une note noble et raffinée. Une belle rencontre entre la mer et de la terre, ce sel la truffe noire composé de proportions savamment mélangées, donne aux brouillades, omelettes, carpaccios de Saint Jacques et toutes les grillades de poissons un got et un parfum exceptionnels. Ce sel truffé fera aussi sensation sur un fromage de chvre frais, dans une purée de pommes de terre ou tout simplement sur un uf la coque. Conseil d'utilisation: rajoutez le sel la truffe noire en fin de cuisson pour éviter de perdre ses armes.

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a ce votre puree et votre sauce soient est donc preferable de le clarifier (sans caseine, le beurre resiste a 220? C) ou encore d? utiliser une noisette de beurre frais en fin de cuisson, hors du feu, apres avoir cuit les champignons avec une graisse neutre, comme l'huile de pepins de raisin. Risotto aux champignons (Cepes - Bolets) 14, 95. 23, 90? Jus de truffe noire 11, vous remercions de votre comprehension. 10, 95? Sauce tomate a la truffe d? ete 11, compagnez votre plat d? une salade de mache, avec une vinaigrette preparee a partir de notre vinaigre balsamique de Modene saveur truffe et agrementee de 2 echalotes finement de pommes de terre a la fleur de sel a la truffe noire (recette pour 6 personnes. Sel de truffe noire les. Disposez un beau dos de saumon bien epais dans un plat et arrosez-le d? un filet d? huile d? olive (ou de notre condiment aux saveurs de truffe noire a l? huile d? olive extra vierge), puis placez-le au four pendant 20 minutes. Notre fleur de sel a la truffe noire est a saupoudrer directement sur l?

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Ingrédients: sel, truffe noire Tuber Mélanosporum 2%, arme. Allergnes: céréales, lait, ufs, sulfites Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie 25kj / 6kcal Matires grasses 0. 32g dont acides gras saturés 0. 05g Glucides 0. 37g dont sucres 0. 03g Protéines 0. 24g Sel 98. 71g Conservation: 18 mois.

» Les engagements EXCELLENCE Distinguée en 1889 par une médaille d'or à l'exposition universelle de Paris pour ses conserves de truffes, la Maison Truffes Henras 1820 a acquis un statut d'expert «ès Tuber Melanosporum». Le savoir-faire «maison» en matière de sélection s'est affirmé avec la nécessité d'explorer de nouveaux terroirs trufficoles, pour maintenir un haut niveau d'exigence malgré l'irrégularité des récoltes. Inspirée par la créativité des chefs, la Maison Truffes Henras 1820 a toujours proposé des produits de haute gastronomie, pour permettre à nos clients d'exprimer toute leur audace culinaire. RESPECT La Maison Henras est une « institution », une marque historique gage de fiabilité et de savoir-faire dans la sélection. C'est une marque qui comprend le niveau d'exigence de ses clients, pour lesquels elle a beaucoup de respect. Préparation à base de Sel et Truffe noire - Sels et Moutardes - aix&terra : La Manufacture de Provence. La Maison Truffes Henras 1820 a une grande légitimité dans la transformation de la truffe fraiche en truffe cuite. La Maison travaille comme une maison de haute couture, en appliquant les règles du « sur-mesure » à ses sélections de truffes fraîches.