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Wed, 10 Jul 2024 19:46:00 +0000
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1 Teneur en sel 1. 2 Date Limite de Consommation (en jours) 21 jours Nombre de couverts 3 - 4 Filet de porc sans os, traité en salaison, légèrement fumé au bois de hêtre, Sel, Antioxydant: ascorbate de sodium, Dextrose de blé. Conservateur: nitrite de sodium, Fumée naturelle. SANS COLORANT. Kassler cru fumé cuisson la. À CONSOMMER CUIT À COEUR. Le kassler Moritz cru sous vide existe en petit (700 g) et en grand modèle (1kg 200)

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Une recette de Kassler en croûte C'est une recette de filet de porc fumé en croûte qui nous vient d'Allemagne, mais existe aussi dans les Ardennes, en Belgique, ou en Alsace. C'est un plat de grande tradition charcutière qui existe en deux versions, nature ou en crôute. On utilise dans chaque région en priorité les légumes du cru. Ici nous sommes dans la version croûtée. Se marie bien avec les Spätzles ou les haricots verts. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 65 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Vin: VIN rouge d'alsace Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Pour 6 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: €€ Ingrédients de la recette Kassler en croûte - 750 grammes de kassler ou filet de porc fumé, - 2 pâtes feuilletées, - 1 oeuf extra frais, - 200 grammes de Spätzles, - Sel de cuisine, - Poivre blanc moulu. Kassler fumé à cuire - Alsace Saveurs. Préparation de la recette Kassler en croûte Préchauffer le four à 200°C ou th 6-7. Dérouler une pâte feuilletée y déposer le kassler et enrouler la pâte tout autour.

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Découvrez la recette de la Choucroute traditionnelle, un mets familial bien riche à déguster en famille lors de chaudes soirées d'hiver.

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Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de: la recopier intégralement mentionner les sources: la partager dans les mêmes conditions Nouvelle recherche Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA. Il est propulsé par des logiciels libres. Kassler fumé cru. Vous n'y verrez pas de message vous avertissant que ce site va faire intrusion dans votre vie privée, car il n'y a ni cookie de pistage, ni cookies tiers. Les seuls cookies proposés sur ce site sont des sortes de gâteaux yankees, dont je ne raffole guère car ils sont lourds, gras et manquent de raffinement, mais il faut de tout pour faire un monde. Page generated in 0. 0007 seconds.

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Aussi appelé bacon, le kassler est une spécialité alsacienne préparée avec le filet (la partie la plus tendre et maigre du porc). Après découpe du cochon (qui est né, a été élevé et abattu en Alsace), Olivier, notre artisan charcutier sale et fume au bois de hêtre ce délicieux morceau de viande. Conseils de préparation et de dégustation Le kassler présente l'avantage de se manger à la fois froid ou chaud. En été, coupé en tranches, il s'accompagne volontiers de crudités ou d'une bonne salade de pommes de terre. Lors des périodes plus fraîches, il se mange traditionnellement avec une bonne choucroute alsacienne, ou avec des navets cuisinés, des pommes de terre sautées... Kassler fumé . - Supertoinette. Pour le réchauffer, vous pouvez, au choix, lorsqu'il est entier: Le plonger dans l'eau frémissante pendant une vingtaine de minutes Le mettre au four, chaleur tournante, emballé dans du papier aluminium pendant ¼ d'heure à 180° puis encore ¼ d'heure à 150°. Lorsqu'il est coupé en tranches: Faire un aller-retour à la poêle Les réchauffer sur un lit choucroute ou de navets pendant 15 minutes.

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