Pouilly Fuisse 2004 Full — Chez Petitemimine
La bouche révèle une matière ample et un beau volume. Equilibrée et sensuelle, cette cuvée se retrouve dans le fruit, et la minéralité de la pierre. Servez-la fraîche (12°C) et dégustez-la, aérée en bouteille, dès maintenant ou dans les 10 années suivant son millésime. Le domaine Guffens Heynen Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Pouilly-Fuissé - Maison Joseph Drouhin - Mobile. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien.
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Vin: Sous les éclats de sa robe dorée, le Pouilly-Fuissé La Roche Blanc 2004 affiche un profil puissant et équilibré entre fraicheur et concentration. Au nez, on reconnait déjà la superbe évolution de cette appellation de charme sur de délicieux arômes de fruits secs mêlés à des notes mellifères et de résine. En bouche, le vin se montre gras et persistant et la minéralité qui en émane apporte une juste tension à l'ensemble. Découvrez dès à présent ce qu'un Pouilly Fuissé se doit d'être lorsqu'il est à l'apogée de sa dégustation. Vinification: Vendanges manuelles. Robe: Robe paille dorée. Nez: Arômes de fruits sec mêlé à des notes de résine et de miel. Cote Pouilly-Fuissé 2004 Blanc. Bouche: Bouche ample et grasse sur un fruit mûr et généreux. C'est une cuvée à la minéralité éclatante, l'ensemble reste parfaitement équilibré entre fraicheur et puissante, la finale est toute en longueur sur des notes miellées. Temperature: A servir entre 10 et 12°C. Accord mets et vin: Ravioles de pétoncles sauce au curry, turbot sauce hollandaise, Saint-Pierre au poivre de Séchuan, poularde aux morilles, Comté vieux.
Pouilly Fuisse 2004 Edition
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< Retour Cépage: Chardonnay Sol: Argilo-Calcaire Localisation: Au cœur du Mâconnais, au Sud de la Bourgogne. L'aire de production se situe sur les communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Le Millésime 2004: Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres. Dégustation: Couleur jaune très pâle avec des nuances vertes. Fragrances florales mêlées d'arômes d'amande verte et d'agrumes sur une belle touche minérale. Pouilly fuisse 2004 de. Vin frais, bien équilibré et bien structuré. Belle combinaison aromatique rehaussée par une minéralité toute en finesse. Accords mets et vins: Poissons, charcuteries (jambon persillé), viandes blanches et certains fromages de chèvre.
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