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Wed, 26 Jun 2024 21:10:54 +0000
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Accueil > Recettes > Gratin de chou rouge 4 tranches de lard fumé 50 cl de crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Couper le choux en fines lamelles et le faire cuire à l'eau (dans 2 eaux différentes). Étape 2 Cuire les pommes de terre. Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre. Couper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir avec l'oignon et l'ail. Tarte au chou rouge cologne. Dans un plat à gratin, déposer 4 noisettes de beurre, puis le choux cuit ainsi que les pommes de terre. Étape 6 Ajouter les lardons avec leur jus. Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide. Verser cette préparation dans le plat à gratin.

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étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Réservez. Lavez et émincez finement la chou. Le placer dans une grande casserole avec un petit verre d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert pendant environ 30 minutes. Mélangez de temps en temps. Une fois cuit, réservez. Tarte au chou rouge cream. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier fouettez les oeufs avec la crème. Ajoutez le thon, le cumin, le paprika, l'ail, le persil, le tabasco, le sel et le poivre. Terminez par incorporer le chou rouge cuit. Une fois le mélange bien homogène, versez la garniture sur le fond de tarte et enfournez environ 40 minutes.

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Sur le dessus, casser 2 oeufs et parsemer de gruyère râpé. Passer au four (200°C) pendant 30 mn. Note de l'auteur: « Très simple à réaliser, résultat agréable pour ceux qui comme moi ne savent jamais quoi faire de leur choux rouges » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin de chou rouge

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Incorporer l'eau petit à petit pour obtenir une boule de pâte qui ne colle pas. La travailler quelques minutes. La recouvrir d'un torchon et la laisser reposer au réfrigérateur, le temps de s'occuper des légumes. Les légumes 1 petit chou rouge 2 carottes moyennes Peler et laver les carottes. Retirer éventuellement les premières feuilles du chou. Râper à la grosse grille le chou et les carottes. Recette de Tatin au chou rouge. La tarte 3 œufs 20 cl de crème liquide ou de crème de soja 10 cl de lait 3 pincées de muscade 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/2 c. à café de sel poivre à votre convenance 25 g de graines de courge Préchauffer le four à 180°. Fariner le plan de travail, étaler votre pâte et la déposer dans votre plat à tarte. La piquer et la précuire 5 grosses minutes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, les épices, le sel et le poivre. Ajouter les légumes râpés et les graines de courge et mélanger à nouveau. Verser sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes.

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Couvrez la cocotte et faites cuire votre sauce américaine doucement 15 à 20 minutes sur feu doux. Mais ce n'est pas fini! [caption id=attachment_2660 align=aligncenter width=632] Sauce à l'américaine, morceaux de lotte coupés, et découpe des filets de lotte. Bien longer l'arête centrale. [/caption] Pendant ce temps: Pressez un 1/2 citron. Conservez le jus. Faites pocher les morceaux de lotte dans votre sauce américaine deux, trois minutes. (pas plus! la lotte se cuit très rapidement). En fin de cuisson, retirez les morceaux de poisson et disposez les dans un plat de service profond à côté. Conservez couvert! HORS DU FEU!!!!! Ajoutez dans la sauce, 20 à 25g de beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, UNE pincée de piment de Cayenne. MELANGEZ bien le tout. Astuce et petit tour de main: Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux afin qu'ils fondent rapidement en fouettant sans arrêt. Le beurre ne doit pas se liquéfier mais s'incorporer petit-à-petit morceau par morceau à la sauce.

Rôtie, sautée, au four, pochée... la queue de lotte … De Plus détaillée » LOTTES: 30 RECETTES FACILES (QUEUE, JOUE, AU FOUR) | RéGAL La lotte est un poisson blanc très appréciée et relativement facile à cuisiner si tant est que vous ayez une bonne recette sous la main. Et ça tombe bien puisque Régal vous propose une trentaine de recettes de lotte faciles à réaliser.

2017. Mise à jour ce jour de 2020. Enregistrer Source: Mon petit grain de sable