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Son fils, André, reprendra l'affaire et obtiendra trois étoiles en 1934, grâce notamment à son fabuleux gratin d' écrevisses. © CLAUDE PARIS/AP/SIPA Après la guerre, André perd ses étoiles… "Rien n'est acquis dans cette maison, c'est cela qui m'émeut", confie Anne-Sophie Pic. Il les récupère en 1973 et transmet son savoir et sa passion à Jacques, le père d'Anne-Sophie, qui reprend les rênes de la Maison Pic. Randonne en Corse fin mai: bottes ou souliers? | VoyageForum. Alors que l'aîné de la fratrie, Alain, part faire son apprentissage, la future cheffe grandit dans un appartement au-dessus des cuisines, immergée dans le quotidien du restaurant. "Le bon côté, c'est que, pour mon anniversaire, j'invitais toute la classe à manger des choux à la crème! " note un brin amusé, la cheffe. Malgré la rareté des moments partagés en famille, ses parents parviennent à lui transmettre une image positive du travail de restaurateur. Adolescente, Anne-Sophie décide pourtant de suivre des études de gestion à Paris. C'est au cours d'un stage chez Moët & Chandon pendant l'été 1992, qu'elle comprend sa vocation.
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Pour autant, la cheffe apprend à développer son propre goût, à associer les saveurs, à parfaire les cuissons… Elle retrouve la recette du gratin d'écrevisses de son grand-père, qu'elle revisite, et en refait un succès. Alors maman d'un petit garçon d'un an, elle ouvre son propre bistrot, 7 par Anne-Sophie Pic, en 2006. Sa ténacité et son travail vont lui permettre de ne pas perdre la deuxième étoile de l'enseigne familiale et même, en 2007… d'en obtenir une troisième! Anne-Sophie Pic devient ainsi la seule femme chef française à obtenir 3 étoiles. Anne effectue en 3 jours une randonnée légère ou ultra. En 2011, Anne-Sophie Pic est élue Meilleure femme chef du monde par le prix Veuve Clicquot. Depuis, elle inaugure un établissement après l'autre à Valence, à Paris, Londres et Lausanne, ainsi que des épiceries et une école de cuisine, Scook, dans sa ville natale. Elle participe également à un épisode de l'émission Top Chef: les secrets des grands chefs sur M6 où elle livre ses conseils sur la façon de préparer des légumes en gastronomie. En 2015, consécration ultime: la cheffe voit son double de cire entrer au Musée Grévin, aux côtés de Pierre Hermé.
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Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par l'Office de Tourisme Azay-Chinon Val de Loire pour la diffusion d'actualités touristiques concernant le territoire de compétence de l'Office de Tourisme. La base légale du traitement est la mission d'intérêt public de l'Office de Tourisme à diffuser des informations promouvant son territoire. Les données collectées seront uniquement utilisées par l'Office de Tourisme pour l'envoi d'info-lettres numériques périodiques. Les données sont conservées pendant 5 ans. Vous pouvez accéder aux données vous concernant, les rectifier, demander leur effacement ou exercer votre droit à la limitation du traitement de vos données. Anne effectue en 3 jours une randonnée grenoble. Consultez le site pour plus d'informations sur vos droits. Pour exercer ces droits ou pour toute question sur le traitement de vos données dans ce dispositif, vous pouvez contacter le service chargé de l'exercice de ces droits: Service Qualité de l'Office de Tourisme Azay-Chinon Val de Loire,, 4 rue du Château 37190 AZAY-LE-RIDEAU, 02 47 45 44 40.
Afin de varier son offre, elle rejoint le mouvement des grands chefs qui ont lancés des enseignes à petit prix. Situé à Valence, son Daily Pic propose ainsi un déjeuner complet à moins de 20 euros. Anne-Sophie Pic estime que la bonne cuisine ne doit pas être réservée aux riches. En digne héritière de famille de gastronomes, elle a "envie de transmettre ce que j'ai appris et de donner envie aux gens de se remettre à cuisiner". Et parce que rien ne lui fait peur, Anne-Sophie Pic tient les fourneaux du restaurant du Beau Rivage Palace, à Lausanne, ainsi que celui de La Dame de Pic à Paris, à Londres et à Megève, dans l'hôtel le Four Seasons, récompensé d'une étoile Michelin depuis 2022. Son dernier défi? Randonnée 1 jour à cheval | Azay Chinon - Val de Loire. S'attaquer à l'Asie et ouvrir un troisième Dame de Pic. Challenge relevé! Le restaurant voit le jour au sein du luxueux hôtel Raffles de Singapour et ouvrira officiellement ses portes au public au mois d'août 2019. Alors que son père privilégiait les sauces nappantes, Anne-Sophie Pic essaie de trouver des alternatives plus légères.
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