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Wed, 10 Jul 2024 06:43:10 +0000
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Et ce n'est pas tout! Après son abattage, la viande fait l'objet d'une maturation longue. Effectuée pendant au moins 28 jours, cette phase permet à la viande de s'attendrir davantage et de révéler ses meilleures saveurs. Quels sont ses atouts? La Rubia Gallega produit bien évidemment une viande hors du commun qui a tout pour plaire aux gourmands et gourmets. La viande de bœuf de Galice constitue en effet un vrai régal pour les yeux et les papilles. Comme mentionné plus haut, elle présente: Un persillage intense Une couleur d'un rouge profond Une tendreté extrême Des senteurs de fruits secs (en particulier des arômes de noix de cajou et de noisette) Une qualité gustative hors norme Mieux encore, la Blonde de Galice est élevée dans le cadre d'une exploitation extensive. Sublimée par un savoir-faire unique, elle est ainsi soumise à un processus d'élevage relativement stable et durable. Ce mode d'élevage est particulièrement respectueux de l'environnement et de l'animal. Tbone de bœuf de Galice Bœuf de Galice: place à la dégustation!
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Viande > Bœuf > Bœuf Blonde de Galice Commandez de la viande de Bœuf Blonde de Galice en direct des meilleurs artisans bouchers français et faites vous livrer à domicile dans le respect de la chaine du froid et partout en France. La viande de Bœuf Blonde de Galice se caractérise par son persillé exceptionnel, très recherché des connaisseurs! Livraison à domicile de viande de Galice Faites vous livrer à domicile le meilleur de la viande de Galice en direct d'artisans bouchers de renom! Le bœuf Blonde de Galice est réputé comme produisant une viande d'exception prisée par les plus grands amateurs de viande, il est issu d'une race de bœuf espagnole (Origine Galice) à la robe blond roux qui peut mesurer jusqu'à 1, 5m au garrot et peser plus de 2 tonnes. Ce bœuf est cousin de notre chère Blonde d'Aquitaine et s'apparente à la fameuse viande de Wagyu par la qualité de son persillé.

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Mais encore, elle séduit les amateurs de bonne viande par son goût épicé et légèrement iodé. Parmi les races de Galice, la plus célèbre est sans doute la Blonde de Galice. La « Rubia Galega » est une race produisant une viande de très haute qualité. Les croisements avec la Blonde de Galice donnent des résultats parfois intéressants. Ils ont l'appellation viande/bœufde Galice mais ne peuvent pas prétendre au titre de « Blonde de Galice ». Bon à savoir La viande de bœuf de Galice a été élue à plusieurs reprises « Meilleure Viande du monde ». D'abord, en 2013 par « Beef Magazine », puis en 2014 par le film « Steak (R) évolution », de Frank Ribière. Origine de cette race bovine Comme le bœuf Angus, le bœuf de Galice est une race à viande. Il est originaire de la Galice, une région, au climat chaud et humide, située au nord-ouest de l'Espagne et proche de l'océan Atlantique. C'est sans aucun doute cette proximité avec l'océan qui lui permet de donner une viande à la saveur saline. Historiquement parlant, la Rubia Gallega est née de plusieurs croisements qui se sont opérés au fil du temps.

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