Terrine Aux Deux Saumons Et Sa Sauce Crèmeuse — 365 Idées Douces Pour La Planète Ce

Mon, 15 Jul 2024 17:02:44 +0000
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Recettes Recette de terrine Terrine au saumon Terrine à la ciboulette Terrine aux deux saumons Ingrédients 5 550 g de saumon frais sans peau et sans arête 250 g de saumon fumé 2 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe d? eau 2 cuillères à soupe de jus de citron 200 g de fromage blanc 80 g de crème fraîche ½ bouquet de persil ½ bouquet d? aneth ½ bouquet de ciboulette Sel & Poivre Préparation Couper le saumon en morceaux. Dans une casserole remplie d'eau, pochez le poisson pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Chemisez un moule à cake de film transparent, puis tapissez le fond de tranches de saumon fumé. Ciselez les herbes finement et réservez quelques brins de ciboulette pour décorer. Mixez le saumon refroidi et la crème fraîche. Incorporez le fromage blanc, les herbes et assaisonnez. Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron, les 2 cuillères à soupe d'eau puis incorporez la gélatine et fouettez. Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse meaning. Ajoutez au précédent mélange à l'aide d'une spatule en bois. Versez dans le moule et repliez les tranches de saumon fumé afin de bien fermer la terrine.

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Mélanger dans un saladier le saumon (auquel on enlève la peau et les arêtes), les oeufs, le fromage blanc et la crème fraîche. Ajouter ensuite la chapelure, la ciboulette et les échalotes hachées. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Tapisser un moule à cake avec les 4 tranches de saumon puis verser la pâte. Faire cuire 30 mn. Poissons et fruits de mer. Pendant la cuissson de la terrine, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Note de l'auteur: « A servir bien frais avec la sauce qui est crémeuse tout en étant relevée (supprimer l'harissa si on n'aime pas trop épicé). La sauce convient aussi à tous les poissons froids. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse

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Recette turban de truite en gelée recette Recette endives au saumon fumé endives au saumon fumé – Ingrédients de la recette: 4 belles endives, 150 g de mélange de fruits de mer moules, crevettes, encornets, 4 belles tranches de saumon ou de truite fumé, 2.... Turban de truite en gelée. Superposition de lotte et... Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse pour. Recettes similaires à Recette endives au saumon fumé Recette cailles minute Turban de truite en gelée · Cailles aux oignons et navets · Magrets de canard aux pruneaux · Poulet frit en sauce au miel à la menthe · Gambas dans leur bisque... Recettes similaires à Recette cailles minute

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Pour finir, détaillez 6 étoiles un peu plus grandes, dans les tranches de pain de mie restantes. Passez ces étoiles sous le grill du four. Disposez une étoile grillée par assiette, afin d'apporter une petite note croustillante à votre entrée. Terrine aux deux saumons et sa sauce crèmeuse du. Servez ce dôme de saumon en deux textures accompagné de sa sauce crémeuse au citron sans attendre, afin que les convives puissent apprécier la sensation "chaud-froid" de cette entrée festive. Bonne dégustation. Recette internaute Charlène Bray Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Lieu, Coquille Saint-Jacques, Haddock, Raie, Gambas, Langoustine, Maquereau, Anchois, Truite, Dorade, Crabe, Bigorneau,

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