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Mon, 15 Jul 2024 03:03:43 +0000
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Avec un grand couteau bien aiguisé, découpez les pommes en fines lamelles. Evitez de découper le coeur du chou, le "trognon", car il est dur comme du bois. Plus les lamelles seront fines et régulières, plus votre choucroute aura fière allure! Mais gare aux doigts... Fabrication de choucroute maison (photo: Chiot's Run) Encore plus simple: mon grand-père, menuisier de son état, a bricolé une "râpe à choucroute". Il s'agit en quelque sorte d'un rabot inversé, muni de 3 lames très aiguisées, sur lesquelles on vient frotter le chou. La préparation de la choucroute est ainsi plus rapide et les lamelles sont plus régulières. La râpe à choucroute est solidement maintenue sur l'établi. La recette de saumure de chou-rave de Romain Meder. A gauche, sur l'établi, on voit le "chariot" qui coulisse sur la râpe et guide le chou. Les lamelles de chou tombent dans une grosse bassine. Malheureusement, cette année, les lamelles sont un peu vertes car les choux n'étaient pas très serrés. Mise en place de la choucroute dans la jarre en grès Une fois les choux découpés, nettoyez la jarre en grès, ou le tonneau, à l'eau chaude, pour enlever tout dépôt de l'année précédente.

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Il existe de nombreuses méthodes de conservation des légumes. Beaucoup nécessitent cependant une grande quantité d'énergie (congélation, stérilisation, pasteurisation, …). La lacto-fermentation est une méthode traditionnelle efficace, très utilisée dans certains pays comme les pays de l'Est. Je vais me pencher dans les années qui viennent sur cette méthode originale qui permet de conserver aussi bien du chou, que des poivrons, des carottes, des haricots … Il faut savoir que cette méthode est un petit miracle qui permet, sans apport d'énergie extérieur et sans aucun agent de conservation, de garder intactes la fraîcheur et les vitamines, voire d'améliorer la qualité nutritive des légumes. Recette Choucroute de Rave (Préparation: 20min + Cuisson: 75min). Mais pour l'instant, juste un premier essai avec la seule méthode de lacto-fermentation qui semble encore être utilisée chez nous par certains jardiniers: la fabrication de la choucroute. C'est donc la première fois que Joëlle et moi avons fabriqué notre propre choucroute. C'était en novembre dernier.

Goûtez à cette spécialité typiquement alsacienne moins connu que la choucroute! C'est un produit que l'on consomme automne / hiver. Ce produit a subit la même transformation que la choucroute. Choucroute de rave : nos délicieuses recettes de choucroute de rave. Navets coupés salés et fermentés. Ce cuisine et se mange tout comme la choucroute. Peut également se trouver sous le nom de: -Navets blancs confits -Raves salées -Choucroute de raves -Navelines -Sueri Ruewe (dialecte alsacien) Arrivage des Navets Ensuite Lavage et épluchage Contrôle des navets avant le passage aux couteaux Salage Mise en cuve place a la fermentation durant plusieurs semaines Mise en fût Livraison de nos clients par "papy choucroute"

Posted by: EchantillonsGratuits in bébés, Echantillons gratuits 19 février 2020 3, 169 Views Quand notre enfant fait pipi au lit, tout d'abord on doit l'aider à comprendre que ce n'est pas une chose grave et qu'on peut facilement dépasser ce petit problème assez commun chez les enfants. Recevez les échantillons gratuits Drynites Les experts DryNites nous donnent des conseils et une aide concrète pour que notre enfant puisse faire de doux rêves en toute sérénité: avec les sous-vêtements de nuit DryNites vos enfants se sentiront protégés et à l'aise dans leur lit et surtout aidés à apprivoiser les petites fuites nocturnes. Echantillon gratuit sous vetement homme. Vous pouvez dés maintenant tester les sous-vêtements grâce aux échantillons gratuits DryNites. Vous pouvez choisir parmi les 3 tailles disponibles (3-5 ans; 4-7 ans; 8-15 ans) et recevoir votre échantillon gratuit directement à la maison. Il suffit de remplir le formulaire et dans un délai de quelques semaines vos petits chéris pourront essayer ce sous-vètement très discret et confortable qui les fera sentir bien à l'aise et propres.

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