Recette Veau Marengo - Lestoquesdardeche.Fr – 318 Rue Du Capitaine De Corvette March La Napoule
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Pin op cuisines et saveurs
Essuyer la viande et rouler les cubes de viande dans la farine. 2. Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite à fond épais. Faire revenir les cubes de boeuf sur toutes les faces, saler et poivrer. Ajouter l'oignons, l'ail, les carottes et laisser revenir. 3. Ajouter les légumes (tomate, céleri) 4. Ajouter les feuilles de laurier, le thym frais, basilic et origan. Mélanger bien le tout afin d'imprégner les légumes des saveurs du bouquet garni. 5. Ajouter le bouillon de boeuf, le vinaigre rouge ainsi que le sucre (ceci remplace le vin blanc). Sans oublier la sauce tomate. Veau marengo recette italienne dans. 6. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache facilement, vérifier la sauce et remuer de temps en temps pour qu'elle n'attache pas au fond de la marmite. 7. En fin de cuisson ajouter les champignons préalablement revenue dans du beurre continuer la cuisson 10 min. Ajouter les olives. Servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre ou autre. Enjoy!
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