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Mon, 08 Jul 2024 03:14:45 +0000
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Commencez les semis de choux-fleurs, de choux de Bruxelles et de brocolis. Semez des betteraves hâtives, des blettes en 2ème quinzaine, des pois, des carottes d'été, des panais, des navets de printemps, des radis, les premières laitues d'été. Semez les derniers épinards (avant le 15 du mois). Aromatiques: semez du persil, de la coriandre, de l'aneth. Continuez les semis d'engrais verts rapides (moutarde, phacélie) sur les parcelles qui ne vont pas accueillir de légumes avant juillet. Fleurs utiles au potager: semez des œillets d'inde, des capucines, des soucis. Plantations au potager Plantez les plants de laitue et tout autre légume que vous aviez semés en godets. Plants achetés: plantez des poireaux d'été et des laitues. Semis et travaux du mois d'Avril • PotagerDurable.com. Plantez des pommes de terre et des topinambours. Organisation du potager Ne remplissez pas toute la surface en avril sinon vous n'aurez plus de place en mai pour planter vos tomates, concombres, courgettes, etc… Entretien des cultures Protégez des limaces les jeunes semis et les plants qui viennent d'être mis en terre.

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Couper ensuite en fines rondelles. Mettre le beurre dans une casserole et le laisser fondre à puissance moyenne. Incorporer le poireau, mélanger et cuire 5 minutes en brassant de temps en temps. Peler le panais, le couper en morceaux et l'ajouter au poireau. Colorer 5 minutes. Éplucher le gingembre frais et le râper. Peler ensuite la pomme de terre et la pomme et les couper en morceaux de taille égale (ne pas utiliser le cœur de pomme, bien entendu). Recette potage panais poireaux vinaigrette. Ajouter le tout à la casserole, verser le bouillon de légumes et la crème. Saler et poivrer. Amener à ébullition, baisser à puissance moyenne à faible, couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes. Réduire en purée avec un mélangeur à main ou tout simplement au mélangeur. Servir avec un nuage de crème si désiré. Bon appétit! Anick Navigation de l'article

Cette alliance fait mon potage de cet hiver… Rien de révolutionnaire, mais les panais sont adoucis par les poireaux avec l'onctuosité de la pomme de terre. On ne s'en lasse pas. Coupez les poireaux en deux dans la longueur et passez-les sous l'eau pour les nettoyer. Gardez un peu de vert et mettez de côté le vert qui n'entrera pas dans le potage. Avec ces chutes, vous ferez de la poudre de poireau absolument délicieuse. Coupez les poireaux en petits morceaux et placez-les dans une grande casserole avec l'eau et la tablette de bouillon. Portez à ébullition. Épluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux pour réduire le temps de cuisson. Ajoutez-les aux poireaux. Poivrez. Si vous avez des mélanges d'épices (comme la poudre Rêve de Cochin d'Olivier Roellinger ou un mélange quatre épices, etc. ), ajoutez-les dans le potage. Soupe d'hiver poireaux, pommes de terre, carottes, panais - Recette par My Culinary Curriculum. Laissez tout frémir à couvert pendant 20 à 25 minutes. Mixez le tout finement avec la crème de gruyère. Servez saupoudré de poudre de poireau ou de persil ciselé.