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Dr Gilbert Pérès - Juin 2000 - Source APRIFEL (Equation-Nutrition n°6) Physiologie et médecine du sport, CHU Pitié-Salpétrière, 75013 PARIS APRIFEL - Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais 60 rue du Faubourg Poissonnière 75010 PARIS Tel: 01 49 49 15 15 Fax: 01 49 49 15 16 Email:

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Le bilan est positif pour ces premières rencontres qui se sont déroulées dans un bon état d'esprit. Merci aux parents!

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2 portions du groupe de viande, poisson et œuf ( exemple: une viande blanche le midi et un poisson le soir). Eau à volonté. Cette construction des repas permet une répartition qualitative dont chaque portion sera adaptée à la pratique sportive et à l'individu. L'eau fait partie intégrante de l'alimentation du sportif et doit être apportée tout au long de la journée. RS5399 - Organisation des activités et des évènements d’une structure sportive - France Compétences. Boire suffisamment pour assurer une diurèse normale doit être vérifié par une émission d'urine claire. Cet équilibre nutritionnel, en relation avec la pratique sportive, assure un poids stable. L'adaptation pourrait se faire en augmentant ou en baissant en priorité les portions de la catégorie numéro deux (céréales et dérivés), dont féculents. Le plaisir alimentaire doit persister. Un peu de graisse, soit fondue en cuisson ou dans l'assaisonnement, reste autorisée. Quelques plaisirs sont également exceptionnellement acceptés sous forme de la prise d'un dessert ou de chocolat. L'alimentation doit rester surtout un plaisir, et doit contribuer à un bon équilibre de vie.

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· Présenter les événements conçus pour validation. Produire l'événement retenu dans ses dimensions technique, organisationnelle et budgétaire. Elaborer techniquement l'événement et planifier son organisation. Bâtir le budget de l'événement. Définir et appliquer le cadre règlementaire de l'événement dans ses dimensions juridique, sécuritaire, environnementale. Assurer le management opérationnel de l'événement. Constituer les équipes selon le niveau de compétences et les phases du projet, choisir les prestataires. Superviser, coordonner, gérer les équipes, et assurer la relation commerciale. Bilan qualitatif sportif du. Mettre en place des actions de communications afin de promouvoir l'événement. Assurer la gestion courante tout au long de l'événement. Faire le bilan de l'événement: mesurer les retombées quantitatives et qualitatives de l'événement par rapport aux objectifs définis.

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La correction de ces erreurs passe, non pas par des replâtrages, mais par des ajustements successifs, respectant les grands principes de l'alimentation équilibrée et diversifiée. Le modèle du 421 GPL-EAU du Professeur CREFF, agréé par le Ministère Jeunesse et Sports (et enseigné au D. Bilan qualitatif sportif bordeaux. U. de nutrition du sportif, du CHU Pitié-Salpétrière), a l'avantage d'être un modèle nutritionnel simple, compréhensible par le médecin, le diététicien et le sportif. A chaque repas principal: 4 portions de glucides: 1 de crudités et 1 de cuidités, (légumes et fruits crus ou cuits), 1 de farineux (légumineuses, féculents, céréales…), 1 de sucrerie (confitures, bonbons, miel…), 2 portions de protéines animales: l'une de viande, œuf ou poisson, l'autre de produits lactés, 2 demi-portions de lipides: l'une animale (beurre), l'autre végétale (huile), Et bien sûr de l'eau: pendant et en dehors des repas. A chaque collation et petit-déjeuner: un produit céréalier + un produit laitier + un fruit + une boisson. On s'en rend compte: "l'entretien diététique" du sportif est un acte médical dans toutes les acceptions du terme.

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Toute perte en eau diminue le rendement de l'organisme et peut conduire à de nombreux accidents musculo-tendineux, voire même à des insolations et coups de chaleur, par déshydratation et hyperthermie. Boire trop n'est pas gênant. Seul l'excès peut apporter quelques sensations désagréables d'estomac plein. Il faut boire avant toute sensation de soif. Que faut-il boire? Essentiellement de l'eau, les boissons énergétiques en vente dans le commerce restent à consommer avec modération. Sport et voyages La tourista est l'une des principales causes de désagrément en voyage. Éviter les excès de crudités. Ne consommer que des eaux cachetées. Premier bilan de l'étude nationale des attentes et des besoins des acteurs du sport | Agence nationale du sport. Ne pas se ruer vers les aliments exotiques. Avoir ses vaccinations, et en particulier pour l'hépatite A. En avion Il est préférable d'éviter les boissons gazeuses, les alcools, les excitants et les produits fermentés; en général, éviter également les crèmes et préparations grasses; du fait de l'air sec dû à la climatisation, penser à boire régulièrement et bouger régulièrement de son siège.

- Ingestion excessive sans réel besoin physiologique de glucides simples (sodas, barres chocolatées, confiseries), d'index glycémique élevé et de faible densité micronutritionnelle, - apports insuffisants en fruits et légumes, riches en fibres, sels minéraux et micronutriments protecteurs, - trop de lipides, végétaux (frites) mais aussi animaux (fromages gras riches en graisses saturées). Bilan qualitatif sportif français. Bien sûr, la recherche du plaisir gastronomique se justifie, même chez un sportif. A condition que l'éducation nutritionnelle apprenne à maîtriser les excès (pas plus de 2 fois par semaine). Consommer trop de glucides et de lipides conduit à accumuler du tissu adipeux et à diminuer la resynthèse glycogénique musculaire, facteur essentiel de l'endurance. Les rythmes des repas, enfin, sont souvent déstructurés en raison des contraintes d'entraînement ou de transport: petit-déjeuner escamoté, collations mal réparties, grignotage de piètre qualité, sont des facteurs fréquents de désordres nutritionnels et digestifs qu'il faut corriger.

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