Toile De Lin À Broder – Les Bienfaits Du Cacao Cru

Mon, 08 Jul 2024 19:51:43 +0000
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Les bienfaits du cacao cru Le cacao cru, qu'est-ce que c'est? Avant de devenir du chocolat, le cacao est un fruit qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique du Sud et d'Afrique. De ces fruits, ou cabosses, sont extraites les fèves: c'est le processus de l'écabossage. Les fèves vont ensuite fermenter pendant une semaine, dans des feuilles de bananier ou des caisses de bois, ce qui permet d'arrêter le processus de germination des fèves et d'activer les nutriments présents dans le cacao. Les fèves de cacao sont ensuite séchées au soleil. Récolte d'une cabosse de cacao Ce sont ces fèves de cacao séchées que l'on appelle « cacao cru ». Les puristes évitent même la phase de fermentation des fèves! Pour devenir chocolat, le cacao subit d'autres étapes de transformation: torréfaction, concassage puis mélange avec du beurre de cacao et du sucre. Un aliment plein de vertus Le cacao cru permet de profiter du meilleur du chocolat, sans les calories apportées par le sucre. En outre, la cuisson des aliments détruit une grande partie des vitamines et des nutriments qu'ils contiennent: le fait que le cacao n'ait pas été torréfié permet de maintenir intactes les vertus originelles du cacao.

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On y retrouve la phényléthylamine connu pour être un atidepresseur, la sérotonine qui est un anti-stress puis les anandamides qui sont euphorisants. Vous l'aurez compris, le chocolat riche en cacao stimule la perception du plaisir à la fois gustatif et émotionnel! 5 ème Bienfait: Des cheveux brillants et des ongles résistants Vous avez les cheveux ternes et les ongles cassants? Heureusement Monsieur cacao est là. Et oui, contenant une quantité importante de soufre, le cacao et plus particulièrement le cacao cru est idéale pour redonner de l'éclats à vos cheveux et retrouver des ongles durs comme de la pierre. En effet, le soufre est un excellent régénérateur du collagène et de la kératine, substances indispensables au rayonnement de votre peau, de votre chevelure et de la santé de vos ongles. Mais aussi, il renforce votre foie et votre pancréas vous permettant ainsi de retrouver votre vitalité. 6 ème Bienfait: Fini les caries Le chocolat est un petit plaisir qui nous veut que du bien à condition qu'il soit élaboré avec au moins 80% de cacao cru et sans sucres raffinés ( sucre blanc ou sucre de canne) bien sûr.

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Il y a plus de trois cents nutriments et substances actives dans ce fruit extra-ordinaire. C'est bien connu, le cacao contient beaucoup de magnésium! C'est, en effet, la meilleure source alimentaire de magnésium avec pas moins de 400 mg à 500 mg pour 100 grammes de cacao. Le magnésium est très important pour l' équilibre du système nerveux. Par son apport de magnésium le cacao cru représente donc une bonne solution face au stress, à la faligue, à l'anxiété ou même à la tension musculaire. Mais le magnésium est, en outre, en synergie avec le calcium qui se trouve aussi dans le cacao (100 à 120 mg par 100 grammes), indispensable à la solidité des os. Le cacao cru possède aussi la capacité d'améliorer l' humeur, la concentration, le sommeil, la sexualité et il agirait même de façon antidépressive. A noter qu'il y a aussi beaucoup de potassium dans le cacao: 1500 mg par 100 grammes de cacao et aussi de phosphore: 650 mg par 100 grammes de cacao. Des anti-oxydants en abondance De la famille des flavonoïdes et des polyphénols, les anti-oxydants représentent 10% du poids du cacao cru.

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En ces temps de Pâques, même si l'essentiel du message se trouve ailleurs, nous sommes tous tentés par les délices chocolatés…. Je vous suggère de découvrir ou de retrouver pour ceux qui connaissent déjà le cacao cru. Les fèves de cacao extraites des cabosses, sont mises à fermenter dans des feuilles de bananier, puis séchées au soleil. Elles sont séchées naturellement et sont non torréfiées. En fait on sait que la torréfaction diminue de façon sensible la teneur en anti oxydants du cacao cru, qui est sa principale qualité. Propriétés: Énergisant: La théobromine et la caféine contenues dans le cacao ont un effet énergétique sur le corps et l'esprit En provoquant la libération d'adrénaline, ces substances ont un effet légèrement « dopant » Bon à savoir: la théobromine a une action plus douce et progressive que la caféine, et donc moins excitante et plus efficace sur la durée. Selon certaines études dont celle ci, ( cliquer) le cacao serait l'aliment naturel le plus anti oxydant. Cela est dû à sa forte concentration en flavonoids et en vitamines E qui aident à lutter contre le stress oxydait des cellules, autrement dit contre le vieillissement cellulaire.

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2 cuillères à soupe de Cacao Cru contient 52mg de magnésium ou 14% de votre apport journalier! 7. C'est l'aliment beauté Pour avoir les cheveux brillants, des ongles forts et pour prendre soin de votre foie et pancreas, le cacao contient du souffre. Le souffre a un impact non négligeable sur notre peau, nos cheveux et la façon dont notre peau rayonne. Le souffre est capable de reconstruire le collagène et la keratine qui est indispensable à la santé de nos cheveux, ongles et peau. Le souffre transporte les nutriments d'une cellule à l'autre, participe à réguler le sucre dans le sang, répare les tissus et renforce notre système immunitaire. cacao accélère le métabolisme Si on n'a pas assez d'antioxydants dans son régime alimentaire on peut avoir des séquelles à long terme. Une étude suisse a découvert qu'en seulement 2 semaines, le cacao avait réduit l'hormone liée au stress, le cortisol, a amélioré le métabolisme et a même amélioré l'activité des bactérienne des intestins. 9. Le cacao prévient les coups de soleil Une étude récente de scientifiques londoniens a révélé que les participants ayant consommé 20g de cacao pendant 12 semaines arrivaient à rester 2 fois plus longtemps au soleil que les autres, sans prendre de coups de soleil.

Comme quoi, c'est l'excès qui serait dangereux. II- Nutriments et composition du cacao La bonne nouvelle pour les amoureux de cacao est qu'il s'agit d'un élément qui bénéficie à toutes sinon à chaque fonction de l'organisme. Consommés, frais, le cacao est très riche en chrome et en magnésium (le magnésium par contre qui représente le minéral le plus déficient chez l'humain en général). L'ensemble des éléments contenus dans le cacao bénéficient non seulement au bien-être de ses consommateurs, mais également à leur longévité. Le cacao est composé de: – Vitamines A, C et E – Vitamines B1, B2, B3, B5 et B6 – Magnésium – Potassium – Chrome – Manganèse – Cuivre – Zinc – Phosphore – Sulfure – Fer – Souffre – Oméga 6 gras – Acide aminé – Graisses saturées – Enzymes – fibre soluble et – plusieurs autres phyto-élément tous autant bénéfiques pour l'homme. Le cap représente un tel apport en nutriments qu'il serait très désavantageux de s'en passer. Lorsqu'on y pense, les minéraux précités interviennent dans la prévention de différentes maladies notamment l'arythmie, l'hypertension artérielle, les accidents cardiovasculaires, le diabète de type 2 et l'angine de poitrine.