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Ajouter une pointe de sel. Lorsque l'eau est à ébullition compter 5 minutes et égoutter les pommes grenaille. 1. Prendre votre rôti, l'assaisonner généreusement de sel et de poivre. Déposer dans une poêle chaude une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est bien chaude, y déposer le rôti bien à plat et le retourner toutes les trois minutes afin de le caraméliser tout entier. Retirer le rôti de la poêle et le déposer dans le plat mis à chauffer au four. Couper grossièrement l'ail et l'oignon. A table mangez sain dépensez moins replay les. Les déposer autour du rôti et rajouter 2-3 branches de thym et 2 feuilles de laurier. Le temps de cuisson est de 15 minutes pour une viande saignante, 18 minutes pour une viande à point, 22 minutes pour une viande bien cuite. Retourner votre viande toute les 5 minutes. Faites revenir quelques minutes les pommes grenaille dans la poêle qui vous a servi à caraméliser le rôti. Les pommes grenaille bénéficieront des sucs de la viande. Sortir le rôti du four, le placer sur une petite assiette retournée, déposée sur une grande assiette.
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Les mettre dans un saladier et à l'aide d'une fourchette, les émietter. 11. Sortir les tomates du four. Les recouvrir de la moitié de poêlée de courgettes. 12. Couper les mozzarellas en tranche et les disposer sur les courgettes. 13. Recouvrir la mozzarella de feuilles de basilic. 14. Recouvrir la mozzarella et le basilic avec le cabillaud émietté. 15. Râper les zestes d'un citron sur le cabillaud. 16. A table mangez sain dépensez moins replay voir. Recouvrir avec le reste de courgettes. 17. Après avoir trancher une tomate fraiche, disposer les rondelles sur les courgettes sans les superposer. 18. Saupoudrer de chapelure. 19. 20. Enfourner 15min. 21. Servir. > ROTI DE BŒUF ET POMMES GRENAILLE Ingrédients pour 4 personnes: * 1 BEAU RÔTI DE BŒUF DE 800G ENVIRON, À TEMPÉRATURE AMBIANTE * 20 PETITES POMMES GRENAILLE * 1 AIL * 2 OIGNONS * 2-3 BRANCHES DE THYM * 2 FEUILLES DE LAURIER * HUILE D'OLIVE * SEL * POIVRE * BEURRE Préparation: 1. Y mettre le plat à rôti vide à chauffer. Laver les pommes grenaille. Mettre les pommes grenaille dans une casserole, les recouvrir d'eau.
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