Confiture De Cynorrhodon - Vivre Ma Vraie Nature: J Ai Mangé Du Jacques De Compostelle

La confiture de cynorhodon, voilà un vrai joli cadeau que vous pourrez mettre dans vos paniers de Noël, un cadeau qui demande du temps et de la patience… je sens que je vous perds là…. mais ne partez pas, quelques efforts vous permettront d'obtenir une confiture délicate, très parfumée, légèrement acidulée, d'un joli rouge vif et plutôt rare puisque vous ne la trouverez pas en supermarché. Un cadeau original qui surprendra vos proches. C'est pour moi une des meilleures confitures que j'ai pu goûter (ce qui n'est pas l'avis de tout le monde autour de moi, mais les goûts et les couleurs…). Cynorrhodon recette de grand mère pas. Le cynrrhodon (ou cynorhodon) est le fruit de l'églantier souvent plus connu sous le nom de gratte-cul, et c'est justement là qu'est le problème: les petits poils qui se disputent l'espace dans la baie avec quelques graines et la pulpe tant convoitée. Comme chacun sait, ses poils sont urticants (d'où le surnom) et il faut faire en sorte de les éliminer. L'année dernière, il m'a fallu trois jours pour réaliser cette confiture, j'ai failli y laisser la passoire à purée de mon kitchenaid et ma santé mentale….

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NB: peu importe la quantité d'eau que vous mettez (enfin, n'en mettez pas un tonneau! ) car la concentration en sucre se fera à l'identique avec un temps de cuis son plus ou moins long. Je crois savoir ce qu'on va faire samedi prochain Mots-clés: cynorrhodon, églantier, confiture, vitamine C, recette pratique, cueillette sauvage CARDAMOME

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Goûter un fruit confit, c'est retourner en enfance, lorsqu'on allait chiper les bonbons dans les placards de la grand-même. En tout cas, moi je faisais ça! Les cynorhodons confits sont délicieux. A consommer avec modération, ils n'en sont pas moins une manière originale de conserver ces précieux fruits sauvages. Le sucre est un conservateur. Celles et ceux qui font des confitures, gelées et sirops le savent bien. Cynorrhodon recette de grand mère noir. Confire un fruit, cela revient à lui enlever son eau pour la remplacer par du sucre. C'est sûr, ce n'est pas la recette la plus diététique de ce site? mais vu le temps de préparation, ces petits bonbons sont tellement précieux que je préfère faire durer le plaisir! Pour tester cette recette, j'ai utilisé les cynorhodons de l'espèce Rosa rugosa. C'est une variété cultivée, souvent plantée par les jardinier. L'avantage de ces fruits est qu'ils sont 2 à 3 fois plus gros que les cynorhodons sauvages (généralement Rosa canina), ils sont aussi plus ronds et faciles à travailler. On trouve facilement des rugosa, en milieu urbain, veillez simplement à ce qu'ils ne poussent pas dans un endroit pollué.

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Tout le temps que vous aurez passé pour la réaliser avec amour 🙂 Juste pour information, cette petite baie rouge est 20 fois plus riche en vitamine C que la plupart des agrumes! Waow! ça vaut le coup d'aller s'en cueillir quelques unes! Autre point, il existe deux orthographes: cynoRhodon et cynoRRhodon. Moi j'aime bien "cynoRRhodon"…. RRRRRrrrrrr! ça lui fait garder son air sauvage 😀 Ingrédients pour un peu plus de 2 pots de confiture de cynorrhodon cynorrhodons (j'en ai cueillis 250! 😛) sucre 1 citron 1 sachet d'agar agar La proportion de sucre varie selon le poids de pulpe de cynorrhodons recueillie. Pour 1000g de pulpe de cynorrhodon, il faut compter 700g de sucre. Décoction de cynorrhodon | Creapharma. Vous avez juste à faire un produit en croix pour calculer la quantité de sucre au moment venu. Préparation de la confiture Rincer tous les cynorrhodons à l'eau. Pour chaque baie, enlever la mouche (partie noire) puis couper en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une toute petite cuillère, enlever les graines et tous les poils urticants.

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Posez le moulin à légumes au-dessus d'un saladier et déposez une à deux louches de baies et un peu de jus. Tournez et moulinez, ce n'est pas évident mais on y arrive. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des baies. Nettoyez au besoin la grille entre les différents moulinages. Ensuite à l'aide d'un chinois ou d'une passoire à petite grille tamisez la pulpe. J'ai tamisé deux fois pour obtenir une belle pulpe. J'ai obtenue à peu près 1, 2 kg de pulpe. Versez la pulpe dans un faitout, ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites cuire doucement 15 mn environ. Diluez l'agar agar dans un peu d'eau et ajoutez le au mélange. Yahoo fait partie de la famille de marques Yahoo.. Laissez-cuire encore une dizaine de minutes. Une fois la cuisson terminée, vous obtenez une belle couleur rouge foncé tirant un peu sur le marron. Remplissez ensuite des pots stérilisés. Retournez-les et laissez refroidir. Pour finir N'hésitez pas à visiter mon blog:

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Fleurs 5 sépales bien découpés, 5 pétales blancs ou roses. Rapidement caduc (= qui meurent et tombent rapidement). Parfumées. Nombreux étamines et styles. Solitaires ou regroupées. Floraison Mai-Juin Fruits Le cynorrhodon (la baie) est composé des fruits secs (akènes dures ressemblant à des graines) dans une urne charnue (le faux-fruit) rouge vif à maturité, « coiffée » des sépales et des étamines persistants. IMPORTANT: Certaines espèces d'églantier sont rares, et donc protégées (ex: Rosa gallica). Cynorrhodon et risque cardiovasculaire. 2. Comment cueillir et consommer l'églantier? Qu'est-ce qui est comestible dans l'églantier? Les jeunes feuilles sont comestibles avec parcimonie Les fleurs peuvent joliment décorer vos salades Les cynorrhodons sont consommables à maturité Il existe plusieurs variétés de rosiers sauvages donnant des faux-fruits semblables. Vous ne risquez rien en vous trompant, car ils sont tous comestibles. (! Certaines sont protégées). On mange quoi dans le cynorrhodon? Ils sont souvent enlevés avant d'être consommés et pourtant: Les fruits secs (akènes) sont riches en lipides Les poils (le fameux poils-à-gratter) sont réputés excellents contre les oxyures (vers parasites de l'intestin, très fréquents en France) Quand cueillir et comment manger les cynorrhodons?

La suite après cette publicité Meilleures recettes de cynorrhodons des Gourmets Des idées de recettes de cynorrhodons pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Dernières recettes de cynorrhodons par les Gourmets Nouveautés: des recettes de cynorrhodons qui changent! Confiture de cynorhodons De la confiture de cynorrhodon, faux-fruit baie d'églantier, vous savez ce petit rosier sauvage qui donne de jolies fleurs roses pâle et blanches aussi appelé « gratte-cul » à cause de ses poils urticants, il y a un petit moment que je souhaitais en faire. Confiture de gratte-cul Le gratte-cul, un fruit sauvage méconnu pour une excellente confiture, aussi appelé cynorrhodon ou cynorhodon, églantine, gousson ou baie de rosier sauvage. Confiture de cynorhodon Une confiture qui se mérite! Le cynorrhodon ou gratte-cul, fruit du rosier sauvage ou églantine, donne une délicieuse confiture d'automne. Coulis de Cynorhodon Coulis-santé. Cynorrhodon recette de grand mère rose. Le gratte-cul, ça se mange? Oui... en coulis. Le goût est acidulé, sucré lorsque les drupes d'églantiers sont bien mûres, blettes grâce au gel.

Le Théâtre de Poche offre au public, du 21 au 22 puis du 28 au 29 février, une gourmandise musicale, au titre original, "J'ai mangé du Jacques". Jacques a dit: "Mangez… et on ne s'en privera pas! ". Du 21 au 22 puis du 28 au 29 février, le théâtre de Poche offrira au public une gourmandise musicale au titre aussi évocateur que les comptines de l'enfance. En effet, pour le spectacle "J'ai mangé du Jacques", Julie, Raphaël et Émilie ont listé tous les Jacques chantants ou composants de France et de Navarre, pour remuer les cerveaux, sétois ou non, de mélodies devenues séculaires pour certaines. "Ils ont déjà usé leurs fonds de culottes" Les deux derniers week-ends de février à 21 h, ainsi seront les Jacques, frères ou non, Higelin, Dutronc, Prévert, pour les plus connus. Mais aussi les autres, comme Jacques Douai qui squattent l'enfance française depuis des générations avec "Colchiques dans les prés". Revaux ou Datin, eux, ont squatté Nougaro et Claude-François avant d'obséder leur public d'un "Comme d'habitude".

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J'ai mangé du Jacques - Bande annonce - YouTube

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J'ai mangé du Jacques - épisode 1: Couchés dans le foin - YouTube

Julie et Raphaël se connaissent depuis 20 ans, le temps de faire un tour "chez Monsieur Gainsbourg" de cumuler et confirmer leurs multiples talents. Ils ont déjà usé leurs fonds de culottes sur moult bancs de différentes écoles de théâtre ou de théâtre tout court. "Gourmandesque" Complices donc, de la franche rigolade, ce trio (la troisième œuvre dans l'ombre) de régisseur, comédiens, auteurs, compositeurs, arrangeurs, interprètes, multi-instrumentalistes, clowns (et peut-être dresseurs d'ours) revisiteront la rage de vivre "gourmandesque" de tous les Jacques poètes, passionnés, libertaires, épicuriens, souvent sensibles, rebelles ou engagés que la France ait porté et portera encore. Soixante-dix minutes de légèreté, d'amour, d'humour et de générosité seront donc à déguster comme une madeleine de Proust dans ce spectacle intergénérationnel, qui cache aussi quelques surprises. Quand Jacques rencontre Georges pour la première fois à Sète, taquine Julie, ça ne peut pas laisser indifférent.