Cours : Législation Scolaire — ② Friteuse Quigg Af1-A — Friteuses — 2Ememain

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REVUE INTERNATIONALE DE L'ENSEIGNEMENT PROGRAMME ü' U N COURS DE LÉGISLATION INDUSTRIELLE15 Messieurs, M. le ministre de l'Instruction publique a bien voulu mettre la Faculté de droit de Bordeaux au nombre de celles qui, dans la nouvelle organisation de nos programmes, sont pourvues d'un cours de législation industrielle; la Faculté avait demandé ce com¬ plément de son enseignement. Votre empressement à vous faire inscrire à un cours, qui n'est cependant que facultatif, prouve qu'elle avaitbien saisi les besoins de notre région. C'est qu'en effet, encore que le Sud-Ouest, dont Bordeaux est la capitale, soit prin¬ cipalement un pays agricole; cependant l'industrie manufactu¬ rière, à laquelle s'applique plus spécialement le cours de législa¬ tion industrielle, y occupe aussi une place considérable. Bordeaux renferme des industries nombreuses et variées, confections, con¬ serves alimentaires, distillerie, verrerie, faïencerie, construction maritime. La Charente et la Charente-Inférieure sont célèbres par leurs papeteries et leurs distilleries; les Basses-Pyrénées ont vu s'installer sur le bord de lamer, à proximité des minerais d'Espagne et de la houille d'Angleterre, des hauts fourneaux prospères.

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Elaboration de la législation La forme juridique et la structure de la législation régissant les produits alimentaires importés sont propres à chaque pays. Certains pays se sont dotés d'une législation distincte pour les produits carnés et pour les autres denrées alimentaires. C'est ainsi qu'aux Pays-Bas le contrôle des produits alimentaires relève de la loi sur les produits alimentaires et les denrées, de la loi sur l'inspection des viandes et de la loi relative aux pesticides. En Australie, les produits alimentaires relèvent de lois différentes selon qu'il s'agit de produits importés, exportés ou d'origine nationale, alors que la Finlande soumet le contrôle de l'ensemble des produits alimentaires à une loi unique, la loi sur les produits alimentaires et ses textes d'application. L'élaboration d'une législation est généralement un exercice long et fastidieux. Le cadre juridique du contrôle des denrées alimentaires devrait être constitué de lois claires et précises. Pour cela, on recommande de s'inspirer du modèle de législation en matière alimentaire proposé par le Codex.

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