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Eric Vincelle, fondateur du parc animalier du Marais à Longueil-Sainte-Marie, a développé une stratégie toute particulière pour vendre ses volatiles. Des œufs, déjà fécondés, sont embalés soigneusement avant d'être envoyés... par Colissimo. C'est un colis en apparence bien ordinaire. Pourtant, il contient de futurs oisillons. Ces œufs fécondés proviennent du parc animalier du Marais, à Longueil-Sainte-Marie, dans l'Oise. Chaque année, 4 000 œufs de poules, de faisans, mais aussi d'oiseaux plus exotiques, sont envoyés via La Poste, par simple Colissimo. Jusqu'à 400 œufs par jour sont collectés par Eric Vincelle, fondateur du parc, et ses deux employés. 30% sont gardés pour le parc, 40% sont vendus sur place, et 30% sont envoyés, non pas pour être consommés, mais pour devenir de beaux oiseaux. Envoyés en 24h dans les DOM-TOM Les œufs sont d'abord triés par race, datés, et soigneusement emballés un à un avant l'expédition. Une demande en hausse depuis quelques années, qui représente aujourd'hui une grosse moitié de ses recettes.
Conserver Des Oeufs Fécondés
Dans un récipient avec une surface plus ou moins grande, suivant le nombre d'œufs que vous souhaitez stoker, mettez du grain qui va servir à caler les œufs. Chaque jours quand vous récoltez vos œufs disposez les la tête en bas c'est à dire le coté pointu en bas avec une légère inclinaison. Deux fois par jour tournez les œufs d'un quart de tour, pour éviter tout risque d'adhérence. Surtout ne lavez pas vos œufs, choisissez des œufs propres non déformés et regardez bien qu'ils n'aient pas de fissures. Choisissez un lieu sec avec une température relativement constante et à l'abri de la lumière. Personnellement je les ai stocker dans un placard de mon bureau, ou en plein été dans un cabanon isolé protégeant des fortes chaleurs. Avec cette méthode j'ai pu garder des œufs jusqu'à 22 jours avant de les mettre à couver et les poussins sont nés! Cependant pour une réussite optimale je vous conseille de ne pas garder les oeufs plus de 15 jours. Il existe certes d'autres méthodes, mais c'est avec celle ci que j'ai eu les meilleurs résultats.
Œufs Fécondés
Des œufs, on peut en acheter en plus grand nombre. Le transport est moins cher, puisque c'est un Colissimo à 10 euros, et ça peut partir très loin assez rapidement. Pour les DOM-TOM par exemple, en 24 heures c'est livré, tandis que des animaux, ça prend plus de temps et c'est compliqué administrativement, donc c'est plus simple et moins cher d'envoyer des œufs. Ses clients; des animaleries, des éleveurs, ou encore des passionnés souhaitant étoffer leur basse-cour, qui les achètent entre 1 et 5 euros l'unité, contre 25 euros pour une poule adulte. La majorité des œufs sont commandés depuis la France, mais certains partent jusqu'en Afrique. Car ici, on trouve 500 espèces de volatiles, des plus communes aux espèces en voie d'extinction, note Eric Vincelle. Cette oie bernache a quasiment disparu à l'état sauvage, donc on la retrouve chez les éleveurs. Il y a des programmes de développement sur ces espèces pour peut-être, à termes, les réintroduire dans la nature. Après la ponte, les œufs doivent arriver à destination sous 12 jours.
Sacré défi lorsque l'on sait la fragilité de la chose. Il confectionne ses propres emballages Les premiers envois se font via des cartons rigides fournis par la Poste, dont Eric Vincelle est l'un des plus importants clients de la commune. Mais après quelques essais, et surtout des échecs, ce dernier décide de confectionner ses propres emballages, avec des cartons de récupération. Les œufs sont emballés dans du papier absorbant, mis dans une boîte d'œufs classique, qui est elle-même immobilisée dans un carton plus grand grâce à de vieux journaux récupérés. Dessus, aucune indication sur la fragilité pour éviter des dégradations volontaires. Sur les œufs, la date de ponte et l'espèce sont inscrites au crayon à papier. Ils doivent arriver sous 12 jours pour permettre une bonne incubation de 21 jours par la suite. « On a environ 10% d'échecs, comptabilise l'expert. Sauf que la plupart ne sont pas dus à des coquilles écrasées mais plutôt des absences de fécondation. » En cas de catastrophe, un service après-vente est possible.