Auge En Pierre Pour Jardin: Feuille De Chêne Rouge
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A quelle saison manger la feuille de chêne? Si elle est disponible toute d'année, la feuille de chêne est particulièrement abondante de mai à septembre. Les calories et les infos nutritionnelles de la feuille de chêne Véritable alliée santé et minceur, la feuille de chêne affiche à peine 15 kcal aux 100 g. Principalement composée d'eau, elle regorge de bienfaits et s'avère particulièrement riche en vitamines et minéraux. Feuille de chêne rouge - Pourdebon. On y trouve notamment de la vitamine K, impliquée dans le processus de coagulation, mais également de la vitamine C, aux vertus anti oxydantes et des vitamines B9 ( folates), particulièrement importantes chez la femme enceinte. Riche en fibres, excellentes pour le confort intestinal et aux effets satiétogènes, la feuille de chêne apporte aussi du potassium, du phosphore, de magnésium et du calcium. Valeur nutritionnelle de la feuille de chêne pour 100 g Protides 1, 3 g Glucides Lipides 0, 2 g Calories 14 kcal Pour être certain de choisir une feuille de chêne de qualité, vérifiez que les feuilles sont de couleur éclatante, surtout pas flétries, jaunies ou abîmées, signes de manque de fraîcheur.
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La base de la salade doit être bien blanche et non desséchée. Fragile, la feuille de chêne s'abîme assez rapidement après la cueillette. Mieux vaut donc la manipuler avec précaution! Lavez-la à l'eau froide et essorez-la doucement puis conservez-la dans une boîte que vous placerez dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous la garderez ainsi 2 à 3 jours. Subtile, croquante et douce, la feuille de chêne est idéale telle qu'elle, relevée d'une vinaigrette (moutardée ou non! ). Huile d'olive, de noix ou de colza, tout lui convient! On l'aime aussi associée à d'autres variétés (mâche, batavia…), et à une multitude de légumes (carottes, tomates, haricots, …). Feuille de Chêne rouge, tendre et douce !. Parfaite également avec du jambon cru ou cuit, des œufs durs, ou des magrets de canard fumé. Pour une salade plus consistante, n'hésitez pas à l'associer avec des lentilles ou du riz et à quelques dés de fromage et des croutons. Une belle feuille de chêne apporte une touche de fraîcheur et accompagne tout en légèreté des nems ou des tempuras, une quiche lorraine ou un cake aux olives.
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Le chêne à gros fruits possède des feuilles très larges et des glands facilement reconnaissables avec une cupule énorme (le petit chapeau sur le gland avec la tige) qui recouvre presque entièrement le gland. Les feuilles peuvent atteindre jusqu'à 30 cm. Les lobes sont larges et plats. Identifiez le chêne châtaignier. On le retrouve souvent sur les terrains rocheux et il possède des glands d'un brun rouge et une écorce brun foncé recouverte de sillons. Les bords des feuilles ressemblent à un couteau à dents, mais les nervures ne vont pas jusqu'aux bords. La feuille est large au bout et elle se rétrécit au niveau de la tige. Les feuilles font entre 10 et 20 cm de long et 10 cm de large [6] [7] [8]. Les chênes rouges communs Sachez identifier le chêne rouge commun. Le chêne rouge commun a des glands au bout aplati, comme une tourtière. Les feuilles sont vert clair et possèdent entre six et sept lobes. Le découpage arrive à mi-chemin vers le milieu. Les lobes pointus pourraient avoir deux pointes plus petites sur chaque côté.
Gland ovoïde, jusqu'à 3 cm de haut, à maturation bisannuelle. Cupule plane n'embrassant que la base ou le cinquième du fruit. Informations botaniques Famille Fagaceae Genre Quercus Espèce Quercus rubra Nom botanique Synonyme Quercus borealis |Quercus maxima Caractéristiques de la variété Quercus rubra Type Arbres Hauteur à maturité 25 m Largeur à maturité 20 m Port Etalé Mois de floraison mai et juin Saison d'intérêt automne Couleur de floraison Insignifiante doré Parfumé Non parfumée Mellifère Non Type de feuillage Caduc Couleur du feuillage Vert foncé devenant rouge Ecorce remarquable Toxicité Non