Rue De Jovial Argenteuil Al: Poitrine De Porc Italienne
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Poitrine De Porc Italiennes
Et cette autorité le dit clairement, les tagliatelles à la carbonara traditionnelles c'est: de bonnes pasta, des oeufs, du pecorino romano et de la charcuterie de porc. Mais comme on aime la cuisine, et que la cuisine c'est avant tout de faire ce qu'on aime, on ne vous dira pas que les oignons ou la crème sont interdits. Juste fortement déconseillés pour ceux qui ne veulent pas mettre en colère leurs ancêtres italiens (tout le monde en a, c'est bien connu). En tout cas, notre recette à nous, elle n'en contient pas. La recette facile et traditionnelle des pâtes à la Carbonara italiennes Normalement, la recette de tagliatelles à la carbonara la plus authentique et la plus simple c'est tout simplement des pâtes al dente, un mélange de jaunes d'oeufs et de pecorino romano (voire du parmesan), de la Guanciale (une charcuterie à base de joue de porc qu'on trouve en Italie), du sel et du poivre. Pour notre recette de tagliatelle à la carbonara, on a voulu garder ce côté authentique des Carbonara (oeuf, fromage et charcuterie) pour changer des fausses pâtes à la carbonara pleines de crème fraîche.
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