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Cours De Cuisine Haut Rhin 2017
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prévient Jeen Heine, " aucune pression sur ceux qui viennent se former. L'objectif est simplement de leur permettre de repartir avec de bonnes bases. " "On apprend tout ce qui peut se faire au barbecue: de l'apéritif au dessert, on ne cuisine pas que des saucisses et des côtes de boeuf. " Jeen Heine, prof. Cours de cuisine à Rixheim près de Mulhouse. Restaurant gastronomique à Rixheim près de Mulhouse en Alsace | Le 7ème Continent. de cuisine Grill Academy Alsace -Eguisheim Pour l'instant, les candidats à cette cuisine sont encore principalement des hommes, constate Jeen, " souvent c'est un cadeau de leur épouse ", mais le public devient plus mixte au fur et à mesure: " Récemment j'ai formé un groupe de femmes, passionnées de VTT. " Ce qu'on y apprend concrètement? Les différences de cuissons en fonction des types de chaleurs. " Un barbecue électrique ou à gaz ou à bois ou à pellets donne des résultats de cuisson différents, qu'il faut comprendre. Je leur apprends la cuisson directe et indirecte, les différences obtenues sans ou avec couvercle, car griller des brochettes ou faire cuire un poulet entier, ça n'est pas la même chose. "
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