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Wed, 17 Jul 2024 12:40:04 +0000
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Ces petites graines ont la cote. Pour maigrir, mieux digérer, baisser le cholestérol… Découvrez tous les bienfaits des graines de chia ainsi que des idées de recettes, avec les explications de Valérie Mery-Mandeville, diététicienne et nutritionniste. Pourquoi? "Les graines de chia permettent de composer un en-cas rapide et équilibré", révèle Valérie Mery-Mandeville, diététicienne et nutritionniste. En effet, "quand elles sont hydratées, elles produisent un mucilage, c'est-à-dire une forme de gel, qui va prendre de la place dans le tube digestif et aider à ressentir une sensation de satiété", précise-t-elle. Autre avantage: Les graines de chia sont pauvres en sucre, ce qui en fait de véritables alliés minceur. Car, comme nous l'explique Valérie Mery-Mandeville, "pour perdre du poids, il faut avant tout faire attention à la teneur en glucides des aliments que l'on mange". Les graines de chia contiennent des fibres en grande quantité. L'avantage: Les fibres facilitent la digestion, assurant un bon transit intestinal.

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Il offre également l'avantage de libérer tous les nutriments stockés à l'intérieur de la graine. Par exemple, vous pouvez faire tremper 1 c. à soupe de graines de chia dans 1 tasse d'eau pendant la nuit. Vous pouvez aussi les broyer et les utiliser dans les smoothies. 2. Peut se bloquer dans l'œsophage Ce genre de problème est très rare mais existe tout de même. Si elles sont avalées brut et en trop grosse quantité, les graines de chia peuvent potentiellement se bloquer dans votre œsophage et induire un danger d'étouffement. Lorsque vous ne trempez pas vos graines de chia avant consommation, vous ne devez pas en ingérer une grande quantité d'un coup. Pourquoi? Parce que la graine de chia, lorsqu'elle est sèche et non torréfiée, absorbe jusqu'à 12 fois son propre poids en eau. Elle devient alors gélatineuse et se dilate fortement. Cette masse collante peut rester coincée dans l'œsophage, ce qui peut provoquer dans des cas extrêmes un étouffement. Voilà pourquoi il est conseillé de tremper ou de faire cuire les graines de chia avant de les consommer.

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Il s'agit également d'une verrine savoureuse, que vous aurez plaisir à retrouver pour commencer chacune de vos journées. Pour une personne, vous devrez vous munir des ingrédients suivants: 250 millilitres de lait de vache ou de lait végétal, 3 à 4 cuillères de graines de chia, une cuillère à café de poudre de maca du Pérou quelques fruits frais de saison. Il suffira de verser le lait dans un saladier, de le saupoudrer de maca et de graines de chia dans la quantité de vos envies et de mélanger le tout pendant 2 à 3 minutes. Les graines de chia vont se gorger du liquide choisi, pour vous proposer une texture très proche des puddings habituellement très caloriques. Du côté des fruits de saison que vous choisirez, nous vous conseillons de privilégier des fruits à faible apport glycémique. Ainsi, vous pourrez miser sur des framboises, des cubes de pomme ou encore des fraises. Nous vous déconseillons de consommer des bananes chaque matin. Il s'agit d'un fruit très calorique et très sucré. Il dispose bien entendu de vertus nutritives bonnes pour la santé, mais ne devra pas être consommé de façon journalière, sauf indication contraire de la part d'un spécialiste.

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Ils participent à construire et à maintenir les membranes cellulaires et aident au bon fonctionnement du système cérébral. Utiliser la graine de chia au quotidien, c'est intelligent! Pourquoi les oméga-3 sont-ils si importants? 10 / 15 Shutterstock Les graines de chia pour augmenter vos capacités physiques Les graines de chia pourraient vous venir en aide durant un effort physique intense et prolongé, un bienfait santé de taille! La consommation de protéines et de glucides est centrale à l'alimentation du sportif. Les graines de chia sont alors un élément très intéressant pour augmenter ses capacités physiques lors d'un entrainement soutenu ou prolongé. En plus de ses valeurs en protéines et en glucides, les fibres que les graines contiennent servent aussi à prolonger la satiété et, donc, à prolonger l'endurance du sportif. 11 / 15 Elizaveta Galitckaia/Shutterstock Le chia pour faire le plein d'antioxydants Les antioxydants, vous connaissez? Ce sont ces substances chimiques contenues dans les aliments qui ont la propriété d'empêcher les effets néfastes des radicaux libres sur votre corps.

25 à 30 g par jour devraient convenir à la plupart des personnes, ce qui est équivalent à 2 cuillères à soupe par jour. Publié par: Le 28 mai 2018 à 11:47 Dernière mise à jour le 16 juin 2018

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