Fc Metz : Après La Relégation En Ligue 2, Le Président Serin Prend Le Temps De La Réflexion, Faire Ses Épices À Tajine Le Creuset

Sat, 13 Jul 2024 10:54:50 +0000
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La jeune société s'est donné trois axes d'édi­tion bien précis, l'his­toire, le patri­moine et la litté­ra­ture. Mais égale­ment la réédi­tion d'au­teurs locaux tombés dans l'ou­bli. « Je souhaite en litté­ra­ture abor­der l'as­pect contem­po­rain et mettre en valeur le patri­moine lorrain avec l'his­toire », affirme Sébas­tien Wagner qui s'est aperçu grâce à son métier, consul­tant auprès du musée de Grave­lotte, que les Lorrains ne connais­saient pas vrai­ment leur passé. Sébas­tien Wagner… un multi-casquettes! Aucun doute, Sébas­tien Wagner affec­tionne tout autant la litté­ra­ture que l'his­toire. Alors, lorsqu'il a la possi­bi­lité de nommer sa maison d'édi­tion en faisant réfé­rence aux six grandes familles qui diri­geaient la ville de Metz, et formaient une oligar­chie urbaine du Moyen Âge jusqu'à la fin de l'An­cien Régime, il s'en donne à cœur joie. C'est ainsi que naissent les « Éditions des Paraiges ». Editions Paraiges > Les nouveautés. Le contenu, l'es­thé­tique et la mise en page des ouvrages revêtent pour ce jeune entre­pre­neur une impor­tance parti­cu­lière.

Editions Paraiges > Les Nouveautés

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Les Livres De L'éditeur : Paraiges Editions Des - Decitre

« Je me suis rendu compte que les ouvrages de réfé­rence en histoire locale n'exis­taient pas », déclare le jeune patron. Il se saisit alors d'un livre posé sur la table basse. « Vous en avez déjà vu d'aussi volu­mi­neux, 360 pages, édités par une maison régio­nale? », demande-t-il en mani­pu­lant le premier ouvrage de son cata­logue, « Histoire du royaume méro­vin­gien d'Aus­tra­sie » d'Alexandre Hugue­nin. « Nous sommes les premiers à le propo­ser. Les livres de l'éditeur : Paraiges Editions des - Decitre. Comme les attentes des lecteurs ou des auteurs n'étaient pas comblées dans notre région, j'ai voulu créer quelque chose qui n'exis­tait pas encore. » « Je souhaite en litté­ra­ture abor­der l'as­pect contem­po­rain, et mettre en valeur le patri­moine lorrain avec l'His­toire » Doté d'un statut d'auto-entre­pre­neur, afin de limi­ter les frais, et fort d'un capi­tal d'en­vi­ron 5 000 euros, Sébas­tien Wagner a l'am­bi­tion d'im­pri­mer six ouvrages d'ici la fin de l'an­née et pratique­ment une dizaine pour 2012. D'ores et déjà dispo­nibles auprès des libraires lorrains, l'ou­vrage histo­rique sus-cité « Histoire du royaume méro­vin­gien d'Aus­tra­sie » d'Alexandre Hugue­nin, et un polard d'Alain Thon « Mort suspecte d'un franc-maçon », édités chacun à 700 exem­plaires et presque épui­sés à ce jour.

Le Dernier-Né Des Éditeurs Lorrains : Les « Éditions Des Paraiges » | Jean-Michel Léglise

Le président du FC Metz évoque l'avenir de Coach Antonetti Beaucoup de regrets C'est la troisième relégation en Ligue 2, que vit le président du FC Metz, après celle de 2015 et celle de 2018. Bernard Serin reconnaît que c'est sans doute celle qui lui laisse le plus de regrets. Il évoque les blessés, les suspendus, et déplore tous les buts encaissés dans le temps additionnel par son équipe. Il faudra " en tirer les conséquences ", selon lui! Les regrets du Président Serin, après la relégation du FC Metz en Ligue 2 Le FC Metz va devoir vendre des joueurs pour équilibrer son budget Pour le président Serin, ce retour en Ligue 2, est " très pénalisant " sur le plan financier. En plus de la baisse des droits télé, et de la diminution des recettes de la billetterie, le FC Metz ne touchera que la moitié de l'argent promis par la Ligue de Foot Professionnel, après la création de sa filiale commerciale. Le dernier-né des éditeurs lorrains : les « Éditions des Paraiges » | Jean-Michel Léglise. Sur ce point, le club va donc devoir renoncer à plus de 16 millions d'euros. Pour compenser les pertes du FC Metz, Bernard Serin explique que le club ne serait donc pas opposé aux transferts de ses meilleurs joueurs.

Aussi édite-t-il de petites quan­ti­tés sous la barre des 1 000 exem­plaires, et il lance régu­liè­re­ment des sous­crip­tions avant la mise sous presse de certains de ces titres. Seuls les lecteurs et l'ave­nir donne­ront raison ou non au projet de ce jeune entre­pre­neur qui n'aura pas eu froid aux yeux. Et nous savons tous qu'il faut, surtout en ce moment, un courage sans faille pour se lancer. Article publié le 17 octobre 2011 dans le bimé­dia lorrain La Plume Cultu­relle. Photo: ©LPC|JeanVier – Sébas­tien Wagner à son bureau. Ce passionné de litté­ra­ture et Histo­rien de forma­tion a réalisé son rêve. Créer sa propre maison d'édi­tion régio­nale.

2 kg carottes 100 g raisins secs 100 g amandes émondées 6 abricots secs 4 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cc graines de coriandre 1 cc cumin en poudre 1 bâton de cannelle ou cannelle en poudre 1 pincée noix de muscade râpée 50 cl bouillon de volaille que vous pouvez aussi faire maison! Demandez conseil! 5 cl huile d'olive sel poivre À l'aide d'un couteau bien aiguisé, désossez les cuisses de poulet et coupez en gros morceaux. Pelez et hachez l'ail puis épluchez et émincez les oignons. Pilez grossièrement les amandes ainsi que les graines de coriandre. Dans un plat à tajine ou une grande cocotte, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer sur feu moyen. Déposez-y les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant une dizaine de min jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées sur toutes les faces. Ôtez la viande du tajine ou de la cocotte et réservez-les. Faites revenir dans le tajine ou la cocotte les oignons émincés avec les amandes pilées. Laissez-les cuire pendant 5 min jusqu'à coloration également.

Faire Ses Épices À Tajine

Vous pouvez aussi utiliser ce mélange d'épices dans vos plats mijotés habituels: souris d'agneau mijotée, rôti de dinde ou de porc mijoté en cocotte, cailles mijotées aux abricots… 2 à 3 cuil. à café d'épices par kilo de viande ou poisson suffisent à parfumer votre tajine. Que signifie le mot tajine? Lorsque nous utilisons le mot tajine nous parlons du plat, comme le couscous, ou (moins exotique) la choucroute. Mais le tajine est aussi le récipient, dans lequel vous réalisez la cuisson: le plat tajine, ou plat à tajine. Retrouverez plus de choix et d'informations dans notre comparatif de plat à tajine! Quel est le principal avantage du tajine? Le principal avantage du tajine réside dans la simplicité de son mode de cuisson, qui permet de décliner les recettes à l'infini en variant les ingrédients autour de quelques principes faciles à retenir. Comment cuisiner un plat de cuisson tajine? Ainsi, pour cuisiner ce plat convivial pour une réunion familiale de 10 personnes, il vous faudra 50 g de mélange d'épices tagine.

Faire Ses Épices À Tajine Marocain

Le tajine est un plat familial, le plat à tajine doit donc être en adéquation avec la taille de votre famille. Les tailles de plat varient entre 4 et 10 personnes, pour un diamètre variant de 29 cm à 34 cm. Ici, Comment cuisiner un plat de cuisson tajine? Ainsi, pour cuisiner ce plat convivial pour une réunion familiale de 10 personnes, il vous faudra 50 g de mélange d'épices tagine. Tout le monde ne dispose pas d'un plat de cuisson tajine mais sachez que vous obtiendrez un résultat tout à fait savoureux en préparant votre tagine dans une cocotte placée sur la plaque électrique ou au four. Garder cela en considération, Quel est le principal avantage du tajine? Le principal avantage du tajine réside dans la simplicité de son mode de cuisson, qui permet de décliner les recettes à l'infini en variant les ingrédients autour de quelques principes faciles à retenir. À côté de cette, Comment utiliser ce mélange d'épices dans votre tajine? Vous pouvez aussi utiliser ce mélange d'épices dans vos plats mijotés habituels: souris d'agneau mijotée, rôti de dinde ou de porc mijoté en cocotte, cailles mijotées aux abricots… 2 à 3 cuil.

Coupez votre épaule d'agneau désossée en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur. Faites dorer vos morceaux dans la cocotte en rajoutant une deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen et en remuant régulièrement: l'objectif n'est pas de cuire la viande mais de bien la colorer sur toutes ses faces. Salez, poivrez et ajoutez le ras-el-hanout sur la viande en mélangeant bien pour le répartir sur tous les morceaux. Remettez ensuite les oignons et l'ail dans la cocotte avec la viande. Ajoutez les abricots secs, les amandes torréfiées, le miel, le 1/2 bâton de cannelle et 25cl d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 2h à couvert. Vérifier de temps en temps qu'il reste assez d'eau au fond de la cocotte. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez en rajouter un peu pour que tous les ingrédients baignent dans le jus! Pour accompagner ce tajine agneau abricot, vous pouvez faire une bonne semoule!