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Ensuite il suffira de rincer les tranches de concombre et déposer tous les ingredients dans le blender et mixer jusqu'à consistance crémeuse. Rectifier l'assaisonnement en sel à la fin du processus. La menthe apporte beaucoup de saveur à cette soupe de concombre mais n'hésitez pas à utiliser d'autres herbes comme l'aneth ou le persil. Bon A Savoir: Il n y a pas besoin de dégorger les concombres si la soupe se consomme aussitôt. L'ail peut être remplacé par un oignon vert ou 1/2 échalote. Soupe froide de concombre Cette soupe froide de concombre constitue une entrée estivale rafraîchissante et saine ne nécessitant que quelques minutes de préparation. Type de plat Apéritif, Soupe Cuisine recette facile Temps de préparation 10 min Portions 4 personnes 4 concombres petits ou 2 grands pelés 1 gousse d'ail facultatif 250 ml yaourt grec ou nature 2 c-a-soupe jus de citron quelques feuilles de menthes au gout sel Couper les concombres en rondelles et les déposer sur du papier absorbant à plat.

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de course Ingrédients 0, 5 Concombre 15 cl Crème liquide entière 1 Yaourt nature 1 gousse Ail 0, 5 Citron Calories = Moyen quelques feuilles de menthe 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Épluchez le concombre. Détaillez-le en gros cubes. Dans le bol du Thermomix, déposez le concombre, la crème, le yaourt, l'huile d'olive, la gousse d'ail, la menthe, le jus du citron, du poivre et du sel. Mixez 20 sec, vitesse 4. Passez au tamis. Versez dans un siphon. Vissez une cartouche de gaz et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Au moment de servir, répartissez la mousse dans les verrines. © Studio/Sucré salé Astuces et conseils pour Mousse concombre au Themomix Vous pouvez décorer le dessus de cubes de concombre, de quelques rondelles de radis ou d'herbes ciselées.

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Ajoutez le mascarpone, le citron, l'oignon, le poivre et le sel. Mixez bien le tout jusqu'à obtention d'une purée fine et homogène. »» Découvrez la mousse d'avocat. 4. Dans un cul de poule, versez la crème fleurette avec une pincée de sel. À l'aide d'un fouet électrique, montez là jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et ferme. Incorporez-là dans la mousse de concombre. 5. Dans chaque verrine, répartissez la mousse. Réservez 2 heures au réfrigérateur sous un film alimentaire. Avant de servir, garnissez-les de feuilles de coriandre. Un peu plus sur la mousse de concombre – Si vous n'avez pas de crème Fleurette, utilisez 2 blancs d'œufs pour le monter en neige. – Mettez une pincée de cumin lors de la décoration. Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

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Saupoudrer ensuite chaque verrine. Recouvrir d'un film transparent et réfrigérer au moins 1 H. Au moment de servir, décorer des 3 feuilles de menthe restantes.

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Recettes Recette de mousses Verrine de mousse Recette de concombres Mousse de concombre Préparation Lavez puis pelez les concombres. Les couper ensuite dans le sens de la longueur et en retirer les graines au centre. Détaillez ensuite la chair en grosses rondelles. Nettoyez la ciboulette sous l'eau froide, puis découper en gros morceaux les brins. Versez ensuite les concombres et la ciboulette dans le bol du mixeur, en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Passez le mélange au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse veloutée et homogène. Salez et poivrez, puis incorporer à la mousse la crème fleurette bien froide, et mixer à nouveau le tout pendant quelques instants. Accompagner ces verrines de tartines de pain grillé. Accord vin: Que boire avec? Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Petit Chablis Bourgogne, Blanc Pouilly Fuissé Vous allez aimer A lire également

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