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C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Frites de carottes
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Il s'agit en réalité de très jeunes carottes, cueillies avant la totale maturité: un produit très frais, riche en eau, sucré, et d'un croquant délicat. Leur saveur est très concentrée, c'est une véritable délice. Ensuite, il y a le temps des carottes de saison, cueillies à pleine maturité, puis les carottes d'hiver ou dites de garde, qui sont des carottes de saison qui ont été stockées pour être ensuite consommées au fur et à mesure. Vous vous douterez bien que plus on avance dans la saison, plus les carottes sont vieilles et moins elles sont fraîches et juteuses. Mais surtout, ce qui est plus embêtant, c'est que les carottes restent de plus en plus dures à la cuisson. Dans notre cas, la cuisson au four a tendance à rabougrir les carottes, c'est une évidence, mais surtout, si on les cuit trop longtemps à 200°C, pensez bien que les carottes vont vite cramer avant d'être fondantes à coeur. Donc dans ce cas précis, pour faire de bonnes frites de carottes, on prend des carottes primeur! Recette Frites de carottes au sésame - Top Santé. Oui, oui!
Savourez ces Frites de carotte et patate douce. Voici une recette super simple à réaliser, qui change un peu pour l'apéro et c'est plus light que les chips! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 35 mn 45 mn 1 Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur. Épluchez et taillez la patate douce en frites. Dans un saladier mélangez les carottes et les frites de patate douce avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le paprika, salez, poivrez. LES MEILLEURES RECETTES DE FRITES DE CAROTTES. Déposez sur une plaque de four et enfournez pendant 35 mn. 2 Pendant ce temps préparez le dip au paprika: Dans un bol mélangez la crème, la cuillère à soupe de paprika, l'ail, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de persil frisé. Plongez les frites dans le dip! Top pour l'apéro!
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