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Pierre FATET, Contrôle Laitier de L'Ain, base documentaire Fidocl 18/10/2005
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Définitions 29/03/2012 Révision en cours Les Inhibiteurs sont des substances capables d'empêcher à faible dose (résidu) le processus vital des microorganismes. Attention: - certains inhibiteurs ne sont pas des résidus: les inhibiteurs naturels secrétés par la vache au niveau du canal du trayon. - certains résidus ne sont pas des inhibiteurs: antiparasitaires. D'où viennent-ils? Les inhibiteurs ont 2 origines principales: - Les résidus d'antibiotiques administrés aux animaux dans un but préventif ou curatif. - Les antiseptiques utilisés pour la désinfection des surfaces en contact avec le lait (matériel de traite, lavettes, peau des trayons, …) Quels risques? Les risques sont de 2 natures: risques pour les fabrications et risques pour le consommateur. Les risques pour les fabrications: La présence d'inhibiteurs dans le lait a pour effet de bloquer ou ralentir les fermentations microbiennes et conduire à une mauvaise ou une absence de coagulation du lait dans la cuve du fromager. Les risques pour le consommateur: La présence de traces d'antibiotiques dans le lait est une préoccupation majeure de santé publique.
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Les traitements intramammaires sont en cause dans quatre cas sur cinq de contamination du lait. Dans un tiers des cas, il s´agit de traitements hors lactation. Quelles sont les causes de la présence des résidus antibiotiques dans le lait? Pour y répondre, une vaste enquête a été menée pendant 16 mois par des techniciens de laiterie et des vétérinaires dans 1500 élevages ayant été confrontés à un problème d´inhibiteurs. Cette enquête, menée dans le cadre du nouvel observatoire Virbac des inhibiteurs(1), est la plus importante ayant été réalisée. Si tous les types d´élevages sont concernés, le risque est maximal dans les élevages de taille moyenne avec des problèmes de cellules. Et dans la moitié des élevages, deux personnes ou plus interviennent à la traite au moins une fois dans la semaine. Première cause des citernes positives Dans la grande majorité des cas, l´origine des problèmes a pu être identifiée: le médicament en cause est connu dans 89% des élevages, et l´erreur à l´origine du problème dans 83% des cas.
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Et même en concentration réduite, le facteur de croissance garde sa puissance d'action. Quant à la pasteurisation, elle n'a aucun effet sur les facteurs de croissance présents dans le lait. Nos grands-mères connaissaient le secret pour casser ces facteurs de croissance: faire bouillir le lait acheté chez le vacher! Ces hormones de croissance ont plusieurs effets d'inhiber l'apoptose (mort programmée et naturelle) de la cellule (IGF) de contrôler l'activation des glandes salivaires (EGF) de contrôler le système immunitaire et de stimuler l'apoptose des cellules chez l'homme sain. Si ces hormones sont en trop grande quantité chez l'homme, elles risquent en cas de cancer de faciliter la multiplication des cellules cancéreuses. (Relation cancer de la prostate et produits laitiers) 3/ Biodisponibilité: que se passe-t-il quand je mange des facteurs de croissance? Le gluten, chez pratiquement la moitié de la population française crée une porosité intestinale et par conséquent laisse passer des produits qui ne devraient pas franchir cette barrière.
Pour prévenir l´accident: séparer les vaches taries. Des pratiques à proscrire De façon générale, une mauvaise vidange des griffes (7% des contaminations) ou un bidon trop petit (6% des cas) peuvent aussi être à l´origine des résidus. Quelques centaines de millilitres suffisent à contaminer un tank de mille litres. L´enquête montre aussi que les « mauvaises pratiques » du médicament ne pardonnent pas: à proscrire totalement l´utilisation de produits de tarissement en lactation (28 cas), d´intrammamaire en intramusculaire (25 cas), de double traitement au taissement (6 cas). Attention aussi à l´allongement de la durée de traitement sans modification du délai d´attente. (1) mis en place en partenariat entre le laboratoire Virbac, les entreprises laitières et le réseau des vétérinaires relais de la SNGTV. (2) 16% des cas: antibiotiques par voie générale - 1% des cas: traitement des trayons - 5%: autre.
La brique de parement a essentiellement un usage décoratif. Un mur en brique peut être construit à partir de différents types de briques: brique creuse, brique rouge, brique réfractaire, brique de parement, brique de verre. Brique de parement ou plaquette de parement? La brique de parement est aussi appelée brique de façade. La brique de parement est généralement: en terre cuite ou en matériaux reconstitués, assez épaisse. La plaquette de parement est plus fine. Autre différence: la brique de parement est généralement utilisée pour l'extérieur, la plaquette est très pratique en intérieur et d'un coût moins élevé. Deux types de brique de parement: moulée ou pressée On trouve sur le marché tous les types de briques de parement pour tous les styles et tous les univers décoratifs. Néanmoins, deux grandes catégories se distinguent: les briques moulées, les briques pressées. BRIQUE DE PAREMENT: MOULÉE OU PRESSÉE? TYPE DE BRIQUE CARACTÉRISTIQUES TYPE DE MUR Moulée Fabrication industrielle qui reproduit le « fait main ».
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Résultat: des couleurs naturelles et uniques avec beaucoup de caractère. Artiza: brique artisanale parée d'une riche palette de nuances coloré La cuisson artisanale de cette brique dans des fours à charbon en fait une véritable perle au sein de la gamme de notre marque Terca. Linaqua: la brique en terre cuite artisanale, issue d'un four centenaire La brique Terca, cuite de manière artisanale et dotée d'une intense palette de couleurs. Cimentage Ces briques présentent une finition réalisée à l'aide d'une couche de chaux durable. Il s'agit d'une fine couche de ciment, que nous déposons autour de la brique et qui lui confère un aspect épuré et dynamique à la fois. Résultat: une surface lisse à rugueuse, qui permet aux briques de bien résister à la pluie et au vent. Domus: le naturel authentique Avec sa couleur unie, la brique de parement Domus de Terca confère à la façade une harmonie parfaite et une texture originale, encore accentuée par une fine couche de chaux et des angles arrondis. Imperium: brique romaine dotée d'une couche de chaux Des façades solides et robustes grâce à cette brique Terca recouverte de chaux.
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