Compteur Porsche 911 Sc, Les Grands Cèdres Du Château Sipian

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Les Grands Cèdres du Château Sipian France > Bordeaux > Médoc - rouge 33340 Valeyrac Contact: Téléphone | Fax | Email Les informations présentées sur CavusVinifera sont saisies par les internautes, selon un mode collaboratif. Si vous constatez des erreurs ou désiriez intégrer de nouvelles fiches, n'hésitez pas à utiliser notre formulaire de contact.

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Voici la Cuvée Les Grands Cèdres du Château Sipian. Ce château se situe en plein coeur du Médoc, dans le vignoble Bordelais. Après de nombreuses heures de travail à la vigne, sont vendangés à la main, avec une vinification très maîtrisée et un élevage en barrique. Ce vin a une jolie couleur rubis aux reflets brillants. Au nez, vous retrouverez de belles notes de fruits noirs et un peu d'épices, avec quelques touches boisées apportées par l'élevage en fût. Grands Cèdres du Château Sipian - Vins en bouteilles de 75cl - sommellerie de France - Sommellerie de France. La bouche est ample avec beaucoup de rondeur, et un grain de tanin particulièrement agréable. L'harmonie de ce vin s'accordera parfaitement avec des viandes rouges et prononcées comme le gibier, mais aussi avec des volailles. Sa texture en bouche et ses arômes seront mis en valeurs avec des champignons, des gratins ou même certains fromages. A servir aux alentours de 16°c pour une dégustation parfaite! Le millésime 2015, était une très bonne année avec un très bel été. Les raisons ont donc été vendangé avec une très belle maturité. Prêt à boire ou à garder encore quelques années selon vos préférences!

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Frédéric raconte: « Quand j'étais plus jeune, mon père ne voulait pas une seule branche au sol dans les rangs. On devait passer toutes les semaines dans les vignes! » Vinification Au moment de la vendange, les raisins sont triés et après quelques jours de macération à froid, la fermentation alcoolique peut commencer à très basse température ( < 24°), pour respecter les arômes et la finesse des vins. Elle va durer une quinzaine de jours. A l'issue de cette période, lorsque tout le sucre est transformé en alcool et après plusieurs dégustations, les écoulages sont réalisés. Les grands cedres du chateau sipian du. Les vins de goutte sont séparés et les marcs (grains de raisins fermentés) sont passés dans un pressoir traditionnel. Ensuite, les vins sont prêts pour la fermentation malolactique (transformation de l'acide malique en acide lactique qui diminue l'acidité et assouplit le vin). Elle dure environ trois semaines, puis le vin est descendu dans les barriques pour l'élevage, qui durera entre 12 et 18 mois dans des fûts partiellement neufs.

A propos Depuis 30 ans, la Cave – Maison Carpentier réinvente le métier de caviste en proposant à ses clients une sélection pointue de vins et spiritueux ainsi qu'un conseil personnalisé. Quel que soit votre budget, la Cave – Maison Carpentier saura satisfaire les envies des plus exigeants et vous faire découvrir de nouveaux horizons vinicoles.