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Tue, 02 Jul 2024 21:24:27 +0000
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Jambon serrano entier (avec l'os) Concernant le jambon serrano avec os, il peut se conserver entre 2 et 6 mois dans votre cuisine. Cela va dépendre du choix que vous avez fait à l'achat en ce qui concerne la texture. Plus le jambon est tendre et plus vous le conserverez. Température de conservation du serrano entier La meilleure température pour garder le jambon serrano avec os est de 15 à 20 degrés. Par contre, je vous déconseille de le garder dans une cave ou un grenier pour la simple et bonne raison que vous allez en manger moins régulièrement que si vous le gardez dans votre cuisine. C'est primordial, même si dans votre cuisine il peut faire 25 degrés l'été. En le gardant a portée de main, le jambon sera consommé régulièrement et permettra que la première tranche ne soit pas trop sèche. Conservation du Serrano désossé Il faudra garder le jambon au frigo, dans un linge. Puis une fois tranché, déposez les tranches sur une assiette tiède pour qu'elles soient bien tendres et que le jambon reprenne toutes ses saveurs, c'est comme le parlant de fromage, voici une petite idée de recette qui marie jambon et fromage!

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Si les miettes sont ça, des miettes, de petite taille (comme si vous alliez acheter du jambon haché, mais du bon genre) elles peuvent aussi être utilisées pour faire des croquettes, ou pour faire des sautés pour fixer des plats comme des légumes, des légumineuses ou autres. Comment couper l'os du jambon serrano? Une fois l'os de jambon serrano nettoyé, même les restes que j'ai mentionnés, vous pouvez continuer à profiter de cette partie de la jambe. Idéalement, coupez-le en morceaux, pesant environ 150 grammes chacun, comme s'il s'agissait de tranches d'environ 2-3 cm. épais, à utiliser dans la préparation de bouillons ou de bar saveur à d'autres plats, comme ces os de montagne d'ici. Ces tranches peuvent être conservées congelées, afin qu'elles ne se dessèchent pas et ne s'abîment pas et pour les congeler, il est préférable de bien les protéger avec un film, ou de les conserver dans des sachets hermétiques et encore mieux sous vide, pour sortir celles que l'on besoin quand nous allons les utiliser.

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Jambons avec os Nous vous proposons une gamme très complète d'épaules et de jambon: Jambon Serrano ETG, Jambon de Teruel, Jambon de coche (truie), Jambon ibérique de Cebo et Bellota. Un jambon avec os, sur son support que l'on coupe en tranches devant les convives, est un spectacle qui plaît toujours! Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, c... Nous vous proposons une gamme très complète d'épaules et de jambon: Jambon Serrano ETG, Jambon de Teruel, Jambon de coche (truie), Jambon ibérique de Cebo et Bellota. Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog. Plus Affichage 1 - 10 sur 10 produits Epaule de Teruel Gran Reserva semi... Paleta Gran Reserva provenant de la zone AOP Teruel (Teruel, Espagne). 1 épaule (paleta) semi désossée (os de la palette enlevé) avec patte, présentée dans sa mallette de transport. Affinage 10 mois minimum. 8, 39 €/kg TTC Jambon ibérique Bellota extra avec os et... Jambon Ibérique de Bellota extra entier avec os et patte, Dénomination d'Origine protégée Guijuelo.

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Provenance Salamanca Située dans l'une des meilleurs zones pour l'élevage des cochons à savoir la célèbre région de Salamanque, cette famille de petits artisans produit depuis plusieurs générations un merveilleux jambon Serrano Gran Reserva. Affinage 24 mois Plus de 24 mois d'affinage achèveront ce long cycle de production. Élevés et nourris dans sa ferme de manière raisonnée (entre autres avec des céréales), ces cochons aux pattes et pieds blancs bénéficient de conditions idéales. Le résultat est un produit simple, parfaitement équilibré, légèrement salé, délicieux. Pièce - Entier Durée affinage - 24 mois

L'os de jambon apporte une saveur unique aux plats a la cuillère, qui les fassent plus délicieux et exquises. Bouillons de soupe, cuites avec bouillon, entre d'autres qui sont enrichis avec des os de jambon qui donne plus de goût. Gélatine de jambon La gélatine de jambon est autre manière de profiter la substance de l'os de jambon puisque c'est la partie la plus délicieuse du jambon. Comme le bouillon, il faut cuisiner l'os en eau jusqu'a le bouillon soit réduit et obtienne une texture de gélatine. C'est le complément parfait pour accompagner bouillon ou autres plats avec un touche spécial. Donnez l'os à notre chien (ou mascotte) Si on ne veut ni cuisiner des os ni leur gaspiller, quoi meilleur que leur donner à nôtre mascotte pour qu'il le profite? Toujours fassent attention, mais c'est une vraie délicatesse pour profiter en famille! L'os de jambon est une des grandes inconnues quand on profite du jambon, et voici quelques idées utiles pour le bien profiter. On vous souhaite des bouillons délicieux cet hiver!

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