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Aller au contenu Ventes privées de voyages Voyagez pas cher avec Devenez membre Afrique, Sénégal, vente privee Un séjour au Sénégal par La Rédac' / 13 janvier 2014 13 janvier 2014 En vente privée: Sénégal jusqu'à -41% du 14 janvier 2014 à 07h00 jusqu'au 20 janvier 2014 à 23h55 Bienvenue dans un petit paradis d'exotisme. …

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40 min Facile Fond de tarte au sablé breton 0 commentaire Vous souhaitez réaliser une tarte sucrée originale pour épater vos invités? Que diriez-vous d'essayer un fond de tarte au sablé breton? À la fois croustillant et fondant, il sera parfait pour vos desserts. La petite touche de sel saura surprendre vos papilles. 200 g de farine 125 g de sucre 130 g de beurre demi-sel mou 3 jaunes d'oeufs 1/2 c. à café de levure chimique 2 pincées de fleur de sel 1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Coupez le beurre en morceaux avant de l'incorporer dans la préparation. 2. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la fleur de sel. Versez ce mélange sur la première préparation. Pétrissez à l'aide de vos mains jusqu'à former une boule. 3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Un peu avant la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 180°C (th.

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En pâtisserie, il existe des milliers d'astuces pour réussir des gâteaux qui raviront à coup sûr vos invités. Si la pâte à tarte est la base de nombreuses réalisations, elle peut facilement devenir molle. Cependant, il est très facile d'éviter qu'elle ne détrempe. Pour cela, il faut l'imperméabiliser. Pourquoi imperméabiliser un fond de tarte? Une fois les fruits ou la crème disposés sur vos fonds de tartes, ces derniers peuvent la rendre humide. La tarte ne tient pas à la découpe, et la pâte est flasque au lieu d'être croquante. Pour éviter cela, il est donc très important de bien l'imperméabiliser. Avant de réaliser cette opération, il est recommandé de cuire la pâte à blanc. Pour cela, disposez votre pâte dans un moule. Placez dessus un cercle de papier cuisson et tapissez sur ce cercle des billes de cuisson ou des haricots. Enfournez le tout 30 minutes à 160°. Cela empêchera la pâte de gonfler et la préparera à être imperméabilisée. Une astuce de grand-mère facile à réaliser Quand la pâte est presque cuite à blanc, vous pouvez commencer son imperméabilisation.

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6). 4. Sortez la pâte du réfrigérateur. Il ne vous reste plus qu'à l'étaler sur une épaisseur de 0, 5 cm et lui faire prendre la forme que vous souhaitez avec un grand cercle à pâtisserie ou plusieurs petits ou encore à l'aide d'un moule à manquer. Laissez cuire au four pendant 15 min. Le fond de tarte au sablé breton doit est légèrement doré. Astuces Pour éviter que la pâte ne colle, n'hésitez pas à l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson. Il vous suffit ensuite de retirer le papier du dessus. Ce fond de tarte au sablé breton est délicieux avec une crème au mascarpone et des fruits frais. Laissez place à votre créativité! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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*** Que ce soit avec de la poudre, du chocolat ou de l'œuf, il existe de nombreuses façons d'imperméabiliser une tarte. Et pour éviter trop d'humidité à la cuisson, vous pouvez aussi cuire la tarte avec le four entrouvert. En adoptant ces quelques gestes, vous obtiendrez des gâteaux aux fruits et des quiches qui se tiennent.
Le poids supplémentaire sur la pâte lui évite de gonfler et de prendre la place qu'occuperait autrement la garniture. Déposez le fond sur une plaque de cuisson, afin de mieux contrôler la coloration de la pâte. Il faut que la pâte se colore d'un beau blond pâle. Si la coloration ne se fait pas de manière uniforme, on peut enlever les pois chiches à mi-cuisson pour terminer la coloration. Ustensiles et matériel Papier d'aluminium (ou de papier parchemin) Pois chiches secs Plaque de cuisson Conseils pour le service et la présentation On veut une coloration légère pour un fond qui devra retourner au four avec la garniture (quiche, tarte aux pommes, ou flan), et une coloration un peu plus foncée pour un fond qui sera garni puis mis au réfrigérateur (tarte au citron, tarte au chocolat ou tarte aux fruits contenant de la crème pâtissière).