Brioche Au Raisin | Ign : Les DonnéEs DéSormais Libres Et Gratuites - Site Officiel Du Comité FfrandonnéE De La NièVre
Après la brioche tradition, voilà une recette de brioche aux raisins. Super simple à faire, délicieuse pour un résultat garanti. Vous pouvez la réaliser à la machine à pain, au pétrin ou à la main. La texture de cette brioche aux raisins est super moelleuse et le reste même le lendemain. Une mie filante au goût des raisins à la fleur d'oranger. Brioche au raisin au. Une brioche aux raisins à déguster au petit déjeuner ou au gouter, nature ou en tartine avec un peu de confiture.
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Recettes minceur Ingrédients Pour la pâte à brioche: 250 g de farine 15 cl de lait écrémé 1 c. à café de sucre en poudre 20 g de beurre allégé 1 oeuf 1 c. à café de sel fin 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture: 100 g de raisins secs 50 g de sucre en poudre 30 g de beurre allégé Pour le nappage: 3 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe d'eau Préparation Préparez la pâte à brioche. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un récipient. Creusez un puits au centre puis ajoutez l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois. Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez pousser pendant 1 heure. LA PATELIERE : Petites brioches aux raisins. Préparez la garniture. Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole à feu doux. Ajoutez les raisins secs puis mélangez bien hors du feu. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau en un rectangle de 30 x 23 cm. Répartissez la garniture aux raisins secs sur le dessus.
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Travailler la pâte au moins 10 minutes au batteur électrique muni de crochets pétrisseurs ou à l'aide d'un robot pétrisseur. La pâte doit être souple et bien homogène. Laisser reposer pendant 8 heures (une nuit) dans un récipient fermé au réfrigérateur. Sortir la pâte du réfrigérateur. Fariner le plan de travail. Étaler la pâte en formant un carré d'environ 30 centimètre de côté. Briochettes, petites brioches aux raisins - Amour de cuisine. Replier en trois la pâte sur un côté, puis encore en trois sur l'autre côté. Étaler de nouveau et renouveler l'opération. Étaler ensuite la pâte en un rectangle d'environ 40 cm x 25 cm. Fariner de nouveau généreusement le plan de travail afin que la pâte ne colle pas. Étape 6 Déposer les raisins secs préalablement trempés dans l'eau sur la surface du rectangle. Rouler le rectangle le long de son grand côté de manière à former un boudin d'environ 40 cm de long. Couper le boudin ainsi formé en 8 tronçons de 5 cm de long. Les déposer verticalement dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné. Recouvrir le moule d'un linge et le placer près d'une source de chaleur (radiateur) pendant au moins 4 heures.
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Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Au moment d'enfourner la brioche, veillez à ce que la pâte remplisse totalement la surface du moule. Faites cuire 30 min, puis laissez reposer 15 min environ hors du four avant de démouler. Astuces et conseils pour Pain brioché aux raisins Cette brioche peut se servir froide ou tiède, selon votre goût. Jetez un oeil à ces recettes
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Depuis cette date, les données publiques de l'Institut national de l'information géographique et forestière (IGN) sont accessibles gratuitement, pour tout le monde. En clair, le public n'a besoin de régler ni droits de reproduction ni droits de diffusion. Carte ign nievre de. Cette évolution de licence concerne la BD TOPO ( modélisation 3D du territoire et de ses infrastructures), la BD ORTHO (orthophotographie départementale), la BD Forêt et le RGE Alti (modèle numérique de terrain maillé, au pas de 1m, qui décrit le relief français), entre autres. Par contre, sont exclues les données reposant sur des droits de tiers ou protégées par le droit d'auteur (cartes et scans). Lire le communiqué de presse d'IGN. Publié le 09/01/2021
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