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Puis l'arôme du café fraîchement torréfié sort des cheminées et ravit l'esprit d'un plaisir presque étourdissant…. Tout a commencé en 48, après la guerre, avec un État à la dérive, une grande pauvreté et un chômage record. Pour nourrir leur famille, trois frères, Biagio, Yor Armando et Emilio, jeunes et enthousiastes, font l'acquisition d'une vieille machine qui torréfie 5 kg de café en vingt minutes et lancent une nouvelle entreprise. Aujourd'hui, ils sélectionnent les meilleurs grain de café de Colombie, du Brésil, d'Ethiopie, de Java, du Vietnam, etc... et la torrefaction Passalacqua fabriques les meilleurs cafés et les vendent dans le monde entier. Via Latina vous propose une sélection de café, à consommer sur place ou à emporter D'OÙ VIENNENT LES COCHONS, COMMENT LE JAMBON EST PRODUITS, QUELS SONT LES CONTRÔLES.... CE FLEURONS DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE MÉRITE SONT TITRE, MAIS BEAUCOUP D'IDÉES REÇUES CIRCULENT Découvrez avec nous pourquoi ce jambon est en tout point exeptionnel, et comment le consortium de Parme veille à conserver un niveau très haut de qualité, afin que jamais le nom de Parme ne soit posé sur un produit qui ne le mérite pas.