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Descriptif produit: La Raclette au Bleu est un fromage souple et fondant au lait de vache pasteurisé et au goût subtil de Bleu. Sa pâte pressée vous garantira une onctuosité lorsque vous ferez fondre ce fromage issu de nos terres Lot-et-Garonnaises. Affiné pendant 8 semaines minimum, il peut être mangé lors de moments conviviaux en raclette ou bien servi en accompagnement d'autres fromages en plateau. Type et caractéristique du lait: lait de vache au lait entier, pasteurisé. Famille: fromages à pâte pressée non cuite. Prix au KG: 19, 25€ Conditionné: Sous-vide et tranché Durée d'affinage: 8 semaines minimum. Ingrédients / Allergènes: Lait de vache pasteurisé, ferments, sel, présure, conservateur (chlorure de calcium, chlorhydrate de lysozyme ( œuf). Descriptif producteur: Sélectionné par nos soins les produits de la fromagerie Baechler sont renommés. La fromagerie est au main d'une même famille depuis près d'un siècle. Artisan fromager et exploitant agricole, Charles Baechler, père de la fromagerie, achète le domaine de Broc en 1928.

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400 g de Bleu de Gex 12 fines tranches de viande des Grisons 12 pommes de terre à chair ferme 250 g de champignons de Paris 1/2 chou-fleur Cornichons et oignons grelots au vinaigre 1 citron Une raclette, c'est trop simple comme recette pour l'hiver? C'est parce que vous n'avez pas encore goûté la raclette au Bleu de Gex, subtilement parfumée, pour revisiter ce plat convivial! Lavez les pommes de terre sans les peler. Faites-les cuire 15 à 20 minutes (suivant leur taille). Détaillez ensuite le chou-fleur en petites fleurettes. Faites-les blanchir pendant 3 minutes. Coupez alors le Bleu de Gex en fines lamelles bien régulières. Disposez-les sur un plat de service. Pelez les champignons puis coupez-les en lamelles. Arrosez-les d'un filet de jus de citron, afin qu'ils ne noircissent pas. Présenter tous vos ingrédients sur la table avec votre appareil à raclette.

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Placer l'appareil à raclette au centre de la table et faire fondre dans les coupelles le bleu du Vercors-Sassenage. Laisser couler le bleu fondu sur les pommes de terre et les charcuteries. Magazine Cuisine et Vins Magazine Fil info Recettes

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Raclette au reblochon pour fan de Savoie Raclette à l'ail des ours, original et piquante Raclette à la truffe, précieuse et délicieuse Quelle quantité de fromage par personne pour une raclette? Les meilleurs techniques et ustensiles pour couper sa raclette Continuer la lecture

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Ingrédients 400 g de Bleu de Gex, 12 fines tranches de viande des Grisons, 12 pommes de terre à chair ferme, 250 g de champignons de Paris, 1/2 chou-fleur, Cornichons et oignons grelots au vinaigre, 1 citron Préparation Lavez les pommes de terre sans les peler. Faites-les cuire 15 à 20 minutes (suivant leur taille). Détaillez ensuite le chou-fleur en petites fleurettes. Faites-les blanchir pendant 3 minutes. Coupez alors le Bleu de Gex en fines lamelles bien régulières. Disposez-les sur un plat de service. Pelez les champignons puis coupez-les en lamelles. Arrosez-les d'un filet de jus de citron, afin qu'ils ne noircissent pas. Présenter tous vos ingrédients sur la table avec votre appareil à raclette. Documents à télécharger PDF - 324. 4 ko Haut de page

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