Poisson à Royan: "Pour nous, cette criée est primordiale" [Premium]
"Le volume était largement suffisant pour le début de la semaine, exprimait dans son bilan Pascal Bouillaud. Les acheteurs ont indiqué n'avoir pas bien vendu ce week-end. "
Criée La Rochelle Definition
» Le sentier du rétablissement emprunte le bord de la falaise. Éviter la chute, coûte que coûte. Ce qui justifierait la recherche du poisson hors La Rochelle dans laquelle est lancé le syndicat mixte. Sa cellule commerciale (deux salariés) importe (lire encadré). L'autre pivot de la survie, c'est la qualité. Pascal Bouillaud loue ici les efforts réalisés par la flottille locale pour travailler un produit bichonné. Marées plus courtes, travail en bac et non plus en conteneurs de 500 kilos comme autrefois, sont devenus la règle. 2 715 tonnes en 2013 La diversification d'activités est aussi lancée, pour muscler les recettes. Criée la rochelle hotel. Sur ses 2, 7 millions de budget en 2013, le Syndicat mixte tirait 676 000 euros de revenus locatifs, 285 000 de prestations industrielles (eau, glace, assainissement, chariots élévateurs, etc). Le Syndicat essaie de muscler ces recettes. Dans cette veine, il propose un purificateur pour les coquillages, monte le projet d'une unité de surgélation pour les négociants, et initie des études pour valoriser les coproduits de la plateforme portuaire, déchets du travail du poisson en filets, notamment.
Afin de vous mettre dans « le rôle du pêcheur », vous allez être équipés d'un tablier et d'une paire de bottes. D'abord, vous découpez vous-même les poissons au cours de cet atelier de 3 heures. Ensuite, vous apprenez à lever vos filets comme les professionnels en découvrant les secrets du métier de mareyeur et vous repartez avec, pour les déguster en famille ou entre amis. Criée la rochelle 2020. Pour ceux qui ne connaissent par le chemin pour accéder au Port de Pêche:
prendre la rocade de La Rochelle en direction de l'Ile de Ré,
sortie « Port de pêche – Chef de Baie »
puis suivre la direction « plage de Chef de Baie »
Une activité géniale pour les lève-tôt et une immersion totale dans l'activité de la criée à pratiquer en famille ou entre amis!