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Sat, 18 May 2024 16:56:25 +0000
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Goûtez – ajustez l'assaisonnement (sel et poivre) et la texture (si le velouté est trop épais rajoutez un peu d'eau ou de crème liquide). Réservez au chaud. Dés de courge confits – épluchez les 100g de courge mis de côté au préalable, et coupez-la en petits dés. Dans une poêle, faites revenir les dés de courge dans une noisette de beurre à feu moyen et laissez confire 10 min environ – versez un peu d'eau si nécessaire pendant la cuisson. Assaisonnez et réservez. Croûtons – découpez le pain en petits cubes et faites-les dorer dans une poêle avec une noisette de beurre. Réservez sur un papier absorbant. Noisettes – préchauffez le four à 140°C. Déposez les noisettes sur une plaque munie d'un papier cuisson et torréfiez les noisettes pendant 10 min. Purée courge de nice : nos délicieuses recettes de purée courge de nice. Sortez-les du four et hachez-les grossièrement. Dressage – versez le velouté bien chaud dans des assiettes creuses, déposez des dés de courge confits au centre de l'assiette avec quelques noisettes hachées. Parsemez de croûtons et de fleur de sel!

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Je sais bien que quand on fait trop de choses à la fois, quelque chose rate (c'est mathématique, ça m'arrive à chaque fois). Heureusement, tout le reste était parfait. Le repas prévu pour le soir est devenu le déjeuner, avec des petits gâteaux aux amandes pour le dessert. Petits soufflés à la courge longue de Nice. Au pire, on aurait commandé des pizzas 😉 Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Ingrédients […] Source: La Fée Stéphanie

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Rondes ou longues, les courges reines des légumes d'automne et d'hiver vous permettent d'exercer votre créativité. Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients: Pour 5 personnes 700 g de courge longue de Nice 1/4 de litre de lait 2 œufs 2 cuillères à soupe de semoule 40 g de beurre 2 pincées de sel 1- Epluchez la courge puis coupez-la en morceaux. Faites-la cuire 10 minutes à la vapeur 2- Dans une casserole, mettez le lait, le beurre et le sel et portez à ébullition 3- Jetez la semoule dans le lait bouillant et laissez cuire 10 minutes en remuant 4- Passez la courge cuite au presse-purée et mélangez-la à la semoule cuite 5- Ajoutez 2 jaunes d'œufs et les 2 blancs battus en neige 6- Faites cuire à four chaud 30 minutes Régalez-vous! Puree de courage de nice en. Les petits conseils d'Eloïse Pour plus de saveur, ajoutez une branche de céleri et un peu de noix de muscade râpée dans le lait bouillant. Vous pouvez servir les soufflés accompagnés d'une tranche de jambon sec.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Ajouter la courge écrasée et la crème fraîche. Mélanger. Beurrer et fariner légèrement un moule à baba ou à ciambella de 20 cm de diamètre. Recette Purée de courge - Marie Claire. Verser la préparation dans le moule. Enfourner environ 45 min. Sortir et laisser refroidir. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: « On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. « Colette

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