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Cette plante aux qualités si particulières puisque c'est grâce à elle que le sucre s'est propagé partout dans le monde, a eu une histoire très mouvementée: lors de ses voyages, elle a pu être bienfaitrice tout comme à l'origine du mal le plus absolu. Mais d'abord, remontons aux sources… La canne à sucre est originaire de Nouvelle-Guinée. Elle s'est progressivement répandue en Indochine et en Inde (-6000 avant JC) puis a atteint la Chine et la Perse. Découverte par Alexandre le Grand Le premier contact avec les occidentaux se fait avec les conquêtes d'Alexandre le Grand. Confiseries de Noël : cannes, sucres d'orge, sucettes, bonbons, .... On le sait car la plante est mentionnée pour la première fois en Occident par Néarque, lieutenant d'Alexandre le Grand, en -325 avant JC. Celui-ci explorant la mer des Indes et la vallée de l'Indus, la découvre et la décrit comme un "roseau qui donne du miel sans le concours des abeilles". Détail de la mosaïque d'Alexandre découverte à Pompei, musée archéologique de Naples. Le monde grec apprend alors l'existence du sucre de canne, mais le produit reste extrêmement rare et sa consommation très peu développée.

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La vente des bonbons ne cesse d'augmenter grâce à une distribution massive aussi bien dans la grande distribution que dans les cafés et chez les boulangers. Matières premières utilisées: sucre, sirop de glucose, lait (entier ou écrémé), gomme arabique, amandes et noisettes, graisse végétale, fruits, miel et beurre. Colorants et arômes artificiels sont autorisées et (trop) largement employés pour séduire encore plus. Canne à sucre bonbon haribo. Les différents bonbons La fabrication des bonbons repose sur la cuisson d'une masse de saccharose et de glucose qui est ensuite travaillée. Plusieurs types de bonbons existent: bonbons pleins: la masse sucrée est formée en un boudin qui est partiellement refroidi. Puis il est mis en forme entre deux cylindres ou au pilulier pour les bonbons ronds ou sous une presse (berlingots, bêtises, bonbons acidulés aux fruits, à la menthe, au miel, aux plantes, coquelicots, sucres d'orge, sucres de pomme, sucettes). bonbons rocks: bonbons pleins cylindriques. On assemble des bandes et des boudins de sucre de couleurs différentes qui contiennent des dessins (fruits, fleurs, lettres, etc. ).

En réalité, les abeilles recoltent le nectar des fleurs et une fois à la ruche, régurgitent leur récolte et la transmettent aux autres abeilles qui en la mélangeant à leur salive, fabriquent le miel. Ce n'est qu'au début du 19ème siècle que l'homme commence à maîtriser la production du miel. Aux 19ème et 20ème siècle, la recherche d'une apiculture rationnelle et une approche scientifique de l'apiculture permettent la mise au point des ruches modernes, qui se caractérisent par l'adoption de cadres amovibles, de dimensions précises et standardisées, afin d'intervenir dans la ruche sans la détruire. Canne à sucre bonbons.com. Les rayons construits par les abeilles peuvent être facilement extraits et remis en place. Ils sont bâtis dans les cadres, ou suspendus à des barres ou barrettes sur lesquelles l'apiculteur a placé des amorces de rayons. Sources: Comment les abeilles fabriquent-elles du miel? (Vidéo Disney) L'apiculture en France Histoire du miel et de l'apiculture LE SUCRE DE CANNE A partir du moyen âge le sucre de canne fait son apparition en Europe.

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