Tarte Aux Pommes À La Poele / Fiche De Passage Nettoyage Sanitaire Excel
Recette Gâteau aux pommes à la poêle permet de se faire un gâteau sans four. Pour ceux qui ont envie d'une douceur facile à cuisiner. Ingrédients: 2 pommes moyennes ou 3 petites 1 verre rempli à ras de farine 1 c. à café de levure chimique 1/2 verre de sucre en poudre 1/2 verre de lait 1 c. Tarte aux pommes à la poele en. à soupe de rhum 2 œufs 1 pincée de vanille en poudre (ou les graines d'une gousse de vanille) 2 noisettes de beurre 2 c. à soupe de cassonade (ou sucre en poudre) sucre glace pour le décor (facultatif) Préparation: Épluchez les pommes et les coupez-les en dés, dans une poêle mettez une noisette de beurre, les dés de pommes et saupoudrez de deux cuillères à soupe de cassonade. Sur feu vif faites sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée. Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les oeufs, le rhum et le lait. Battez la pâte de façon à ce qu'elle soit bien homogène et sans grumeaux. Versez la pâte sur les pommes, baissez le feu jusqu'au minimum, couvrez la poêle d'un couvercle et laissez cuire pendant environ 6 à 8 minutes.
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Laissez cuire le tout une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez quelques herbes (ail des ours, livèche, persil…) avant de n'en faire qu'une bouchée! Peut-on congeler des haricots verts crus? Vous avez acheté trop de haricots verts? Pas de panique, vous pouvez tout à fait les congeler sans avoir besoin de les cuire au préalable. Pour cela, lavez, égouttez et équeutez vos haricots. Coupez les plus longs en deux, dans le sens de la largeur. LES MEILLEURES RECETTES DE TARTE AUX POMMES À LA POÊLE. Veillez ensuite à bien les sécher avec un torchon propre, pour retirer toute trace d'humidité qui leur serait fatale une fois placés au congélateur. A conserver jusqu'à 12 mois dans un sac de congélation hermétique. Comment bien conserver les haricots verts frais? Le congélateur n'est pas la seule façon de conserver vos haricots fraîchement cueillis. Vous pouvez aussi les stocker dans un bocal en verre (ça s'appelle l'appertisation): lavez, équeutez et cuisez vos haricots à l'eau. Réservez-les dans l'eau glacée puis égouttez-les. Rangez-les ensuite à la verticale dans un bocal en verre, en les serrant bien.
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Télécharger Acrobat reader pour les fichiers et Winzip pour les fichiers Page remise à jour le 08/04/2016 Si vous avez des documents à me communiquer n'hésitez pas à me les envoyer en indiquant précisément leur source. Les documents en gras sont les plus récents. Certains sites ont bougé ou disparu merci de me le signaler. 5 Sites dans le domaine de l'hôtellerie - restauration: cours en Bac Pro et BTS Restauration dans toutes les matières le site spécialisé dans l'hôtellerie: le site de F. Toussaint, professeur de restaurant: technoresto. Guide du plan de nettoyage. Le site de F. Sellam, professeur de restaurant: Le site de Monsieur S. VIGNE, professeur de restaurant: educarest La liste des différents additifs (EXX) autorisés en AA (word) Les différentes bactéries recherchés en AA ( tableaux récapitulatifs): 1 (word) Tout sur l'Aw (document en Anglais) (pdf) Index de la revue de l'intendance: de nombreux documents destinés aux intendants des LP Utilisation des enzymes dans l'industrie Agro Alimentaire Un site sur le genie industriel agro-alimentaire (valeur pasteurisatrice... ), en bac pro: cours, exercices..
Le conseil Européen sur la sécurité alimentaire: nombreux dossiers à consulter - un site réalisé par le chef SIMON: une mine de renseignements sur la restauration, des cours à télécharger.... - Biochimie, Génie Biologique en STL: cours/ TP / TD téléchargeables. - Responsabilité des enseignants / INRS (power point 97. zip) - Un très bon site sur la restauration collective où vous pourrez trouver de nombreuses fiches pédagogiques et des tests d'évaluation: le site de Restaurama - De nombreux documents à télécharger au format pdf sont disponibles sur le site de l' ANAES, l'agence nationale d'accréditation et d'évaluation des établissements de santé.