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La chaleur générée est transférée par l'intermédiaire des grilles émettrices (en Inox) vers les grilles de cuisson (en fonte émaillées), où elle est emmagasinée puis diffusée directement vers les aliments. Sa construction raffinée en Inox, ses multiples accessoires très pratiques, confère au Professional PRO un design sophistiqué. Son couvercle Inox extra-haut à double paroi, muni d'un thermomètre encastré, permet de tester différents modes de cuisson. Barbecue gaz professionnel restaurant. Lorsqu'il est allumé, une lumière LED rouge éclaire les boutons chromés du barbecue. Si cela apporte une touche résolument moderne à ce modèle, cela permet également un meilleur contrôle de la consommation d'énergie. Son armoire est équipée de deux larges portes en Inox, de porte-ustensiles, d'un support intégré pour une bouteille de gaz (pesant jusqu'à 11 kg), ainsi que d'un espace de rangement supplémentaire. Il est possible d'agrémenter ce modèle par la boite de rangement MADE2MATCH, qui apporte d'avantage de polyvalence et de personnalisation à ce barbecue.
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A Angoulins (17), au sud de La Rochelle, la ferme "D'Hier et D'Ici" a choisi le financement participatif pour investir dans une nouvelle serre. L'urbanisation croissante de ce village de bord de mer les oblige à s'adapter. Dans cette petite commune de l'agglomération rochelaise (4. 000 habitants), tout le monde l'appelle la ferme du Moulin de la Pierre. Le moulin est d'ailleurs toujours debout mais sans ailes, souvenir d'un temps où le paysage était bien différent. Tout autour de la ferme désormais, on trouve des pavillons, une gendarmerie et, surtout, une zone commerciale avec, ironiquement, une grande enseigne de jardinage de l'autre côté de la route. Mais, à Angoulins, tout le monde connait le Moulin de la Pierre. "On en trouve des traces très anciennes", explique Isabelle installée ici avec son mari depuis 2015, "avant les grands-parents de Noël, c'était un meunier et la ferme s'appelait le moulin Pennin. Mais la ferme du Moulin de la Pierre, on la trouve sur les cadastres napoléoniens et la famille avait une exploitation laitière dont se souviennent encore quelques-uns de nos clients.
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Quand j'ai connu mon mari, il y avait des vaches là où il y a Jardiland et la gendarmerie, c'était le tas d'ensilage. C'est le père de Noël qui exploitait la ferme jusqu'en 2009". Angoulins, c'est la première couronne, comme disent les urbanistes. La commune avec vue sur mer est à peine à dix kilomètres de La Rochelle. Un village qui s'est métamorphosé ces vingt dernières années avec la pression immobilière. "La surface diminuant, il a fallu trouver des solutions", poursuit Isabelle, "Noël avait donc créé un marché de producteur à la ferme avec des fruits, du fromage de chèvre, du vin, du canard qui avait très bien fonctionné. Puis, on a décidé de produire des légumes par nous-même". Depuis la ferme "D'Hier et D'ici" travaille essentiellement en local avec une Amap et des commerçants du coin. Noël et Isabelle n'oublient pas non plus les associations locales comme la Banque Alimentaire ou Remplir les Ventres pas les Poubelles qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Le Moulin de la Pierre, c'est aussi un refuge pour animaux, des poules, des boucs et Taylor, le mouton d'Ouessant.
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La ferme de Guerlogoden est en bio depuis 1997: Samuel l'a reprise il y a 11 ans avec son frère, salarié. La visite de sa ferme, organisée par l'association Ekolokobio, ce samedi 23 avril 2022, sera l'occasion d'échanger sur son métier, sur la transmission et sur l'accès au foncier, une véritable problématique dans ce secteur… D'ailleurs, cette visite ouverte au public est l'occasion de présenter Terre de liens, à qui seront reversés les bénéfices du tarif d'entrée (au libre choix de chacun). Terre de liens est un réseau associatif agricole et aussi une entreprise d'investissement foncier solidaire et une fondation reconnue d'utilité publique. Elle explique sur son site: Le paysage de ce secteur est marqué par des champs à perte de vue (destruction du bocage), des usines, des élevages hors-sol et des fermes colossales (seuil des 1000 hectares franchi). C'est pourquoi lors de la mise en vente d'une partie importante de son parcellaire en location (24, 5 hectares), Samuel a décidé de solliciter la Foncière Terre de Liens, non seulement pour racheter ces parcelles, mais également pour l'achat d'une grande partie des terres détenues en propre (en GFA familial) ainsi que l'acquisition de quelques parcelles qu'il avait l'opportunité d'acquérir pour palier aux surfaces les plus éloignées dont il se défausse parallèlement, l'achat par la Foncière permettant une parfaite cohérence parcellaire.
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Il s'agit de revaloriser le travail en prison. Cette initiative landaise concernant les détenus en fin de peine va donc dans le même sens. Réinsertion par le travail voulue par Eric Dupond Moretti Sa venue à Tarnos est donc clairement l'occasion de mettre en avant pour lui ce type d'initiatives. « Maintenir des gens dans ce type de structure est beaucoup moins destructurant et désocialisant que de maintenir la personne en milieu carcéral, donc c'est du gagnant-gagnant à tous niveaux », explique le directeur de la ferme. « Il faut qu'on puisse essaimer ce type de structure ». La ferme de Baudonne espère maintenant obtenir l'agrément pour accueillir sept personnes de plus.
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