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Accueil » cuisine saine » Soupe aux fanes de carottes, recette rapide et économique Dans cuisine saine, plats vegetariens, Soupes 18 juin 2019 Une soupe de fanes de carottes économique, facile et rapide à preparer en moins de 15 minutes, une entrée végétarienne anti-gaspillage qui vous permettra de vous régaler avec un minimum d'ingrédients. Soupe fanes de carotte, recette facile économique Cette soupe est très savoureuse ou plutôt une crème de fanes de carotte à base de pomme de terre, fane de carotte, crème liquide et bouillon de légume. On peut pour cette recette ajouter d'autres légumes comme le poireau ou encore la courgette. La recette de la crème de fanes de carotte est celle du Chef cuisinier Daniel Vezina du Restaurant Laurie Raphaël à Québec et qui animait l'émission québecoise l'effet Vezina que j'ai pioché chez Ricardo un site que j'adore. Le Chef Vezina a présenté son potage garni de carottes glacées au cumin, je n'ai pas suivi à la lettre la recette initiale dans la présentation mais si vous avez le temps n'hésitez pas à garnir le potage de carotte ce qui émerveillera vos convives.

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Miam! Découvrez la recette ici. 3. Une galette de polenta C'est le genre de recettes qu'on fait avec tous les restes du frigo! Autrement dit, c'est la recette super économique par excellence. Un reste de polenta, un bout de roquefort... et des fanes de carottes? Vous avez là un délicieux plat! Découvrez la recette ici. 4. Des pancakes aux fanes Les pancakes, on a plutôt l'habitude de les manger au petit déjeuner avec du sirop d'érable. Un régal! Mais savez-vous qu'il existe des v ersions salées de pancakes? S'il vous reste des fanes après avoir préparé vos carottes nouvelles, voilà une recette surprenante pour les cuisiner. Ces pancakes sont à la fois moelleux et croustillants. Et présentés avec une salade, ils font un repas original et équilibré pour un soir de semaine. Découvrez la recette ici. 5. Un steak végétarien Vous ne mangez pas de viande? Non seulement ça fait faire des économies sur les courses... Mais en plus, c'est bien mieux pour la planète. Alors voici une recette que tous les végétariens vont aimer.

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Une soupe originale à base de fanes de radis, accompagnée de radis croquants. Les ingrédients Pour personnes Radis rose(s): 2 botte(s) Pomme(s) de terre à chair ferme: 200 g Cube(s) de bouillon de volaille: 1 pièce(s) Oignon(s): Beurre doux: 30 g Crème liquide entière: 20 cl Sel fin: 3 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Réaliser le bouillon de volaille en mettant le cube (il doit être léger en goût) dans de l'eau. Éplucher et ciseler l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis, puis tailler 12 radis en brunoise. ETAPE 2 Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis faire suer l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis et faire suer le tout pendant 5 min. Ajouter ensuite le bouillon de volaille et laisser cuire à couvert pendant 20 min. Au dernier moment, ajouter la crème puis mixer l'ensemble. Passer au chinois si nécessaire et rectifier l'assaisonnement en sel fin et en poivre du moulin.
Aimer la chlorophylle est un minimum prérequis! Ingrédients 1 petit oignon Les fanes d'une botte de radis Les fanes d'une botte de carottes 1 patate douce (2 pommes de terre à défaut) 1 litre d'eau environ Crème fraîche, liquide ou soja Sel, poivre Préparation Émincer et faire dorer l'oignon dans une grande cocotte. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Laver et couper grossièrement les fanes de radis et de carottes. Plonger dans l'eau bouillante. Éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et ajouter. Assaisonner et laisser cuire 40 min à feu moyen. Mixer la soupe et servir. Ajouter un peu de crème selon l'onctuosité appréciée. iD: Mixez longuement pour éviter les fils des fanes de carottes, voire passez au chinois!

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La première étape est très bien expliquée ici par quelqu'un ayant subi la même mésaventure ou presque: Notre problème à nous, plus grave, se situait à la deuxième étape non franchie dans le descriptif ci-dessus. Nous sommes donc partis en chasse d'une bonne presse et d'un bon gars curieux acceptant de se lancer dans l'inconnu. Par chance, nous les avons trouvés. Ci-dessous le démontage complet de la bête sans connaître son fonctionnement malgré nos explications répétées… La barrière de la langue engendre une certaine confusion. Après inspection minutieuse, le verdic: pas de pièce à changer… Soupir de soulagement car le roulement n'est pas disponible dans le commerce! Ce n'est pas standard. Les professionnels ne peuvent se le procurer. Enrouleur à tambourin. C'est fabriqué pour Facnor uniquement. Bref, quand c'est fichu, il n'y a plus qu'à sortir le chéquier afin d'acheter un tambour complet. Misère et obsolescence! Après un nettoyage complet, une étanchéité refaite et un remontage laborieux, c'est la mauvaise surprise: il ne tourne toujours pas.