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La Manufacture de Digoin est une entreprise artisanale et familiale fondée en 1875, en Bourgogne. Elle a façonné pendant des décennies des objets du quotidien en grès: vinaigriers, fontaines, percolateurs, pots à graisse, saloirs, pots moutarde, terrines, pichets, cruchons, pots de yaourt… Belle endormie depuis plusieurs années, la Manufacture reprend vie en 2014, lorsque Corinne Jourdain rassemble plusieurs investisseurs pour sauver l'entreprise avec pour ambition de faire perdurer un savoir-faire historique et de redonner leurs lettres de noblesse à des objets culinaires porteurs de sens, emprunts d'histoire. Elle est aujourd'hui labellisée EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant.

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Pour tous les produits Maille, une attention particulière est portée à leur qualité et leur origine – qu'il s'agisse des olives de Provence pour nos huiles, du Chablis de Bourgogne pour nos moutardes ou du Sauternes pour nos vinaigres. Mais on ne s'arrête pas là. Même les pots en grès ont un patrimoine important! Saviez-vous que nos pots en grès, ceux dans lesquels nous servons nos moutardes à la pompe, sont fabriqués à la main? Découvrez en plus sur leur fabrication et laissez-vous entrainer dans une visite de la fabrique de pots de Digoin! La Manufacture de Digoin, la plus ancienne fabrique de poteries dans la vallée de la Loire, crée des pots en grès pour Maille depuis plus de 100 ans. Située le long d'un canal en Bourgogne, la fabrique était initialement une entreprise familiale fondée en 1875. On y fabriquait des objets de tous les jours comme des cruches et des pots de sel et de moutarde dans la région de Digoin et de Paray-le-Monial, connue sous le nom de « vallée de la céramique » dans les années 1900 car elle abritait une quarantaine de manufactures de céramique – chacune avec sa propre spécialité allant des briques aux carrelages.

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« La technique et le savoir-faire sont éternels chez Digoin », lance la directrice générale de la Manufacture de Digoin, Corinne Jourdain Gros. L'entreprise qui évolue depuis plus de 140 ans a toujours conservé son identité. Une manufacture très artisanale de contenants fabriqués avec de la pâte de grès, qui permet une conservation des aliments idéale. Le verre reprenant la part principale du marché des conserves, l'entreprise a ensuite produit des ustensiles culinaires et s'est mécanisée afin de répondre au maximum à la demande. Aujourd'hui, c'est un parfait mélange qui structure l'entreprise. Un savoir-faire traditionnel technique est ancrée dans l'entreprise et continue de l'être au travers de nos produits aujourd'hui, explique Corinne Jourdain Gros, elle s'est développée avec l'évolution des collections, mais aussi, et surtout, en fonction de la clientèle. » Une évolution qui a permis de passer d'un produit brut et robuste, à un produit doux et travaillé plus finement, tout en gardant la même recette.

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Ainsi le cruchon devient vase, le pot à crème accueille le basilic ou la menthe sur le rebord de la fenêtre, toutes les odeurs du potagers reviennent en cuisine avec les bougies senteurs. Mais l'esprit et les valeurs restent intactes: le grès, le potager, les cultures, la nature, les recettes oubliées, les matières apaisantes, les odeurs rassurantes, les moules anciens retrouvés; et puis la main de l'homme que l'on devine à travers chaque détail. Laisser vous gagner par ce mode de vie que nous essayons de transmettre à la ferme sauvage car c'est depuis 1875 que les artisans de la Manufacture de Digoin façonnent des poteries en grès. La pâte grès, fabriquée intégralement dans leurs ateliers, est issue de matières naturelles minérales originaires de France (Bourgogne, Auvergne, Charente, Ile-de-France). Les objets sont fabriqués dans des ateliers en Bourgogne par des hommes qui ont un vrai savoir-faire et un amour de leur métier. Chaque pièce est unique car toutes sont moulées, émaillées à la main et marquées du sceau de la Manufacture.

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» Henri-Frédéric Amiel Reportage Camille Soulayrol. Photos Louis Gaillard. 1 / 12 Fabrication de poterie La fabrication des poteries de jardin fait partie de l'histoire de cette manufacture. Le filtre-presse permet d'extraire l'eau de la pâte de grès pour en faire des galettes. 3 / 12 Wagon d'enfournement Wagon d'enfournement avant un cycle de cuisson de 15 heures à 1250 degrés. Recherche de couleurs d'émaux initiée par Corinne. Galettes de grès, matière première à toutes les créations. L'artisan vérifie la densité de la terre. 7 / 12 Nouvelle collection de jarre Nouvelle collection avec deux types de finition: l'engobe et l'émail. 8 / 12 Etape de l'artisanat La main suit, étape par étape, l'élaboration de chaque pièce. Coulage à « ciel ouvert ». Calibrage au cas par cas pour les plats ronds. 12 / 12 La pulvérisation Pulvérisation de l'émail au pistolet.

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Ce pot, typiquement français, mêle tradition et modernité grâce à sa finition brute et mate. Il prend place sur toutes les tables, à la maison comme au restaurant ou au café. Son utilisation au quotidien permet de ressentir la qualité du « fait main ». Contenance 1 L Dimension 12X16 CM Couleur Naturel et Blanc Fabriqué en France Peut être mis au lave-vaisselle Usage du micro-ondes possible

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