Poulet À L Ancienne / Taxis Conventionnés Val De Marne 94 | Taxi Cpam, Vsl, Ambulance
Ajouter la crème et assaisonner d'une pincée de sel et de poivre. La sauce doit être crémeuse et nappante. 7. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène puis ajouter les filets de poulet, l'oignon, les lardons et les champignons. 8. Enrober le tout de sauce et laisser mijoter quelques minutes avant de parsemer de quelques feuilles de persil frais. 10. Servir et déguster ce délicieux poulet à l'ancienne accompagné de riz ou de bonnes tagliatelles fraîches. Recettes en lien: Le poulet aux champignons et à la moutarde La recette unique et agréable du poulet au citron confit Découvrez le poulet mijoté et sa sauce au paprika
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Accueil » Mets principaux » Viande » Poulet » Poulet à l'ancienne Recette de Poulet à l'ancienne toute simple et rapide à faire Ingrédients pour la recette de poulet à l'ancienne 1 poulet (3livres), coupés en 8 morceaux 3 c. à soupe d'huile d'olive 20 petits oignons blancs 2 c. à soupe de farine 1/2 lb. de champigons, têtes seulement sel et poivre 5 tasses de bouillon de poulet, chaud 2 jaunes d'oeufs, battus et mélangés à 2 c. à soupe de crème épaisse 1 bouquet garni, composé de: 1/4 c. à thé de basilic 1/2 c. à thé de thym 1/2 c. à thé de cerfeuil (facultatif) 1 feuille de laurier 1 c. à soupe de persil Préparation pour la recette de poulet à l'ancienne Dépecer le poulet tel qu'indiqué dans la technique. Mettre les morceaux de poulet dans l'eau froide et amener l'eau au point d'ébulition. Égoutter et mettre le poulet de côté. Préchauffer le four à 350°F. Faire cuire l'huile dans une casserole allant au four et faire chauffer à feu vif. Mélanger la farine à l'huile chaude et faire cuire le mélange 2 à 3 minutes.
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Réservez. Faites revenir l'oignon et les lardons dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux. Réservez avec les filets de poulets. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème salez, poivrez et mélangez pour bien homogénéisez la sauce. Remettez les filets de poulet et la garniture dans la poêle, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu. Parsemez de persil et servez. A taaaaaable!!! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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