Poulet À L Ancienne Du — Maison À Vendre Veyras

Sat, 06 Jul 2024 03:36:41 +0000
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Accueil » Mets principaux » Viande » Poulet » Poulet à l'ancienne Recette de Poulet à l'ancienne toute simple et rapide à faire Ingrédients pour la recette de poulet à l'ancienne 1 poulet (3livres), coupés en 8 morceaux 3 c. à soupe d'huile d'olive 20 petits oignons blancs 2 c. à soupe de farine 1/2 lb. de champigons, têtes seulement sel et poivre 5 tasses de bouillon de poulet, chaud 2 jaunes d'oeufs, battus et mélangés à 2 c. à soupe de crème épaisse 1 bouquet garni, composé de: 1/4 c. à thé de basilic 1/2 c. Poulet rôti à l'ancienne - Recette par A Prendre Sans Faim. à thé de thym 1/2 c. à thé de cerfeuil (facultatif) 1 feuille de laurier 1 c. à soupe de persil Préparation pour la recette de poulet à l'ancienne Dépecer le poulet tel qu'indiqué dans la technique. Mettre les morceaux de poulet dans l'eau froide et amener l'eau au point d'ébulition. Égoutter et mettre le poulet de côté. Préchauffer le four à 350°F. Faire cuire l'huile dans une casserole allant au four et faire chauffer à feu vif. Mélanger la farine à l'huile chaude et faire cuire le mélange 2 à 3 minutes.

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Simple, rapide et très savoureux, le poulet à l'ancienne est une recette d'antan que toutes les grands-mères connaissent! Un plat réconfortant et appétissant que nous avons plaisir à cuisiner et déguster! Ingrédients: Pour 4 personnes 4 filets de poulet fermier 400 g de champignons 1 oignon 150 g de lardons 3 brins de persil 200 ml de vin blanc 150 ml de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile Sel & Poivre Les étapes: 1. Ciseler le persil puis laver et émincer les champignons. Éplucher et détailler l'oignon. 2. Poulet a l ancienne 8 lettres. À feu vif, faire dorer les filets de poulet dans une cocotte ou une poêle pendant environ 2 minutes de chaque côté avec un filet d'huile d'olive. 4. Sur feu moyen, poursuivre la cuisson 10 minutes et réserver les filets de poulet. 5. Dans cette même poêle, faire cuire les lardons et l'oignon sans ajouter de matière grasse. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter les champignons puis réserver avec les filets de poulet. 6. Déglacer la poêle avec le vin blanc en grattant les sucs à l'aide d'une cuillère en bois.

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