Recette De Cuisine Mauricienne Boulette De Poisson (Chinois) / Empire Des Indes, L’ambre Royal D’oriza L. Legrand. - Auparfum

Sat, 06 Jul 2024 15:26:47 +0000
Location Machine À Glaçons

J'ai pu d'ailleurs mangé ce même chutney dans des restaurant SriLankais ou Indien mais plus d'influence tamoule. Ici, vous trouverez un plat sans prétention, goûteux et réconfortant. Le bouillon poisson n'est pas une soupe contrairement à ce que l'on pourrait penser mais un genre de sauce liquide, dans les îles et Afrique, il est très commun de mélanger le "bouillon" et le "riz". Recette bouillon boulette poisson mauricienne doctors. On mangera également des légumes secs styles pois cassés jaunes avec du riz, le mélange des féculents est un classique. Après avoir échangé avec des personnes ayant des soucis de digestion, j'ai compris que ce n'était pas pour rien que l'on mangeait tout ensemble, il semblerait que cela rende le tout plus "digeste". Je vous laisse découvrir la recette plus bas.

Recette Bouillon Boulette Poisson Mauricienne Vaccination

Cette recette est toujours accompagnée d'un Chatini coco et d'un riz blanc. On peut également ajouter des brede Mourom dans le bouillon. Généralement on met la tête du poisson dans le bouillon juste pour avoir tout le gout du poisson. Bouillon de poissons - Ti' Karaii | La bonne recette mauricienne Imprimer la recette

Dans une grande casserole faites chauffer l'huile. Avec votre couteau écrasez les gousses d'ail en laissant la peau. Coupez en morceau le gingembre et coupez en 4 l'échalote en laissant une partie de peau. Faites revenir l'ail, le gingembre et l'échalote pendant 1 minutes. Ajoutez les têtes de poisson et laissez cuire 2 minutes de chaque côté à couvert. Ajoutez l'eau, le sel et l'ajinomoto. Mélangez et porter à ébullition. Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant une heure à couvert. Une fois le bouillon prêt le filtrer et réservez. Entre-temps on fait les boulettes de poisson. Coupez en morceau les filets de poisson. Les mixez au robot avec 6 cuillères à café d'eau salé. Transférez la pâte de poisson dans un bol. Dans un mortier écrasez ensemble le sel et les graines de poivre blanc. Ajoutez à la pâte de poisson le sel, le poivre et la maïzena. Bien mélanger. Commencez a faire les boulettes en humidifiant vos mains. Recette boulette mauricienne. Faites les boulettes et les mettre dans le bol d'eau salé. Laissez dans l'eau salé pendant 20 minutes ensuite les retirer et réservez.

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