Pain Chataigne Au Vitaliseur | Hotel Île De Ré Poitou, Charentes : Les Hôtels Poitou, Charentes Pas Chers - Routard.Com
Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 1 h Régime: sans lactose Portions: 1 pain d'épices Equipement 1 petit moule à cake Ingrédients 100 g de farine de châtaigne 150 g de farine de seigle demi-complète 210 g de miel toutes fleurs (ou acacia) 130 g de jus d'orange sanguine (2 oranges) 80 g d'eau de source (ou filtrée) 1 grosse c. à café de gingembre râpé 3 c. à café zeste d'orange bio 1 pointe d'anis en poudre (ou de fenouil en poudre) 1 c. à café de bicarbonate de soude Progression Laver les oranges et les sécher. Pain chataigne au vitaliseur kaplan. Les zester finement. Presser les oranges Râper le gingembre épluché Dans une jatte, verser la farine de châtaigne et la farine de seigle. Bien mélanger Faire tiédir l'eau et le jus d'orange et ajouter le miel. Verser ce mélange sur la farine en plusieurs fois et bien remuer. Le mélange est épais et c'est normal Huiler un moule à cake et le chemiser de papier cuisson en le laissant bien dépasser. Verser l'appareil à pain d'épices à la farine de châtaigne et bien égaliser la surface Enfourner dans un four préchauffé à 140-150° pendant 10 minutes.
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Cela fait maintenant trois mois que notre vie de famille se décline au vitaliseur (pour ceux qui ne connaissent pas cette drôle de casserole à cuisson vapeur douce, rdv sur l'excellent site de marion kaplan, qui vous permettra d'être incollables sur les bienfaits de cette cuisson respectueuse du vivant). Si je suis conquise pour tout ce qui concerne la cuisson des aliments (tellement plus savoureux, digestes et nutritifs), je n'avais pas encore expérimenté d'y cuire pains et gâteaux. Au quotidien, le pain reste un essentiel que nous adorons consommer de mille manières. Pain sans gluten sarrasin et quinoa au Vitaliseur | Cuisine naturelle. Nous avons une machine à pain qui nous permet d'en fabriquer très fréquemment, même quand le temps manque (ce qui nous évite d'avoir à acheter du pain sans gluten du commerce, qu'il est difficile de trouver en version bio et savoureuse). Mais j'étais curieuse de tester la version "vapeur douce" et surtout sans fécules que propose Marion Kaplan. Avec leur accord, je vous livre ici cette recette qui dorénavant fait partie de notre quotidien, et que nous déclinons à l'envie.
Même mes goûteurs les plus exigeants ont craqués, c'est pas peu dire. La cuisson du cake au Vitaliseur a de nouveau fait ses preuves. La recette Ingrédients pour 3 mini cakes de 9. 5 x 6. 5 cm Pour les cakes: 100 g de purée de châtaigne 50 g de purée de potimarron 25 g d'huile de coco extra vierge 40 ml de lait d'amande 1/2 cc de vinaigre de pomme 1/2 cc de bicarbonate de soude 50 g d'amandes moulues 10 g de farine de sarrasin 20 g de châtaignes déjà cuites (si vous voulez cuire vous-mêmes vos châtaignes, retrouvez toutes les indications pour les différents modes de cuisson, notamment au Vitaliseur, sur le blog de " 1, 2, 3…Dégustez! Pain au Vitaliseur aux 3 farines sans gluten - Armelle naturopathe. ") Pour la ganache au chocolat (toutes les explications en image ici): 50 ml de lait d'amande 100 g de chocolat noir vegan au sucre de canne (le Togo 68% de Gebana est particulièrement savoureux) Préparation Porter le Vitaliseur à ébullition. Si vous n'avez pas encore de purée de potimarron, la préparer en lavant le potimarron, puis le couper en gros dés et le cuire 35′ au Vitaliseur avant de le réduire en purée.
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