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Accueil > Disciplines > Sciences appliquées > CAP > Pédagogie > Guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie mercredi 1er juillet 2009 Pour télécharger la brochure « Le guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie », applicable à la pâtisserie sucrée, à la pâtisserie salée, à la boulangerie, document « indispensable » pour enseigner dans le secteur de l'alimentation, cliquez sur le lien suivant: Par ailleurs, le portail de l'institut national de la boulangerie pâtisserie propose de nombreux documents qui peuvent vous aider dans vos préparations de cours:

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Veille Artisanat Métiers de bouche Outils pratiques Guide des bonnes pratiques environnementales en boulangerie-pâtisserie L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises du secteur de la boulangerie-pâtisserie, a édité un guide pratique pour aider les artisans à produire et vendre leurs produits en adoptant une démarche de développement durable. Il leur fournit des pistes pour réduire leur impact environnemental en agissant notamment sur les matières premières, les économies d'énergie lors de la fabrication, la distribution du pain, la valorisation et la fin de vie des déchets.

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie Si le Guide de Bonnes Pratiques n'est pas d'application obligatoire, les professionnels sont cependant soumis à une obligation de résultat quant à la qualité hygiénique des produits qu'ils proposent à leurs clients. Une rénovation de ce guide fut rendue nécessaire du fait de l'application du Paquet Hygiène (ensemble des Règlements de l'Union Européenne) qui désormais remplace les Directives européennes en place depuis le milieu des années 90. La rénovation de ce Guide était une opportunité pour intégrer l'activité de boulangerie. Ce nouveau Guide de bonnes pratiques d'hygiène en boulangerie et pâtisserie, actuellement en cours de validation par l'Administration, sera prochainement disponible pour les professionnels.

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Destinées à réduire les risques mises en évidence.

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81 G comme Gants Quand faut-il en porter?........................... 71 H comme Heures Puis-je garder ma montre au laboratoire?.............. 71 I comme Informations La DLC et la DLUO sont-elles des informations obligatoires? 49 J comme Jetables L'utilisation de poches jetables est-elle obligatoire?....... 17 L comme Lavage Quel savon utiliser pour le lavage des mains?........... 63 Comment bien laver une salade crue?............... 86 M comme Mix Quelles sont les conditions de maturation d'un mix?...... 37 N comme Nettoyage Comment distinguer nettoyage et désinfection?......... 59 Quelle est la fréquence de nettoyage d'une enceinte réfrigérée?.................................... 48 O comme Oeufs Est-ce bien de corner les œufs?..................... 77 Dois-je nettoyer les œufs?.......................... 77 Puis-je utiliser les œufs fêlés?....................... 77 Les œufs offrent-ils moins de sécurité que les ovoproduits? 78 P comme Précautions Quelles sont les précautions à prendre à la réception des matières premières?...........................

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mon poignet fait 18cm: pile poil le bon assortiment pour une montre habillée amha. Montre omega année 1950 price. Le calibre Omega 520 (17 rubis): G&N Puits de connaissances Nombre de messages: 4592 Date d'inscription: 04/12/2009 wartim Nouveau Nombre de messages: 26 Date d'inscription: 01/01/2011 zagasic Membre Actif Nombre de messages: 61 Age: 59 Localisation: La Bresse Date d'inscription: 14/02/2010 ArchibaldT Membre Hyper actif Nombre de messages: 689 Date d'inscription: 07/04/2010 Sujet: Re: Le charme du vintage: Une omega des années 1950 Mer 19 Jan 2011, 22:03 Très jolie. Je trouve les cornes brutes et carrées vraiment très chouettes. Dans les vintages, certaines cornes "buffet Louis 13" sont quand même redoutables. georges zaslavsky Puits de connaissances Nombre de messages: 4365 Age: 43 Date d'inscription: 27/04/2008 Kerangaro Membre référent Nombre de messages: 5970 Age: 102 Date d'inscription: 15/09/2009 caput Membre référent Nombre de messages: 5730 Localisation: Ile de France Date d'inscription: 26/08/2008 Sujet: Re: Le charme du vintage: Une omega des années 1950 Jeu 20 Jan 2011, 12:52 Produit entre 1957 et 1959.

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+10 Charlee plume68 Manivel caput georges zaslavsky ArchibaldT zagasic wartim G&N Kerangaro 14 participants Auteur Message Kerangaro Membre référent Nombre de messages: 5970 Age: 102 Date d'inscription: 15/09/2009 Sujet: Le charme du vintage: Une omega des années 1950 Mer 19 Jan 2011, 17:20 Bonjour à tous, Y'a pas à dire les anciens avaient du goût... Je parcours régulièrement le sous-forum vintage et à force de voir toutes ces belles Longines et Omega j'ai fini par me laisser tenter. Ca faisait un moment déjà que je cherchais une montre habillée et les formes arrondies des années 1950-1960 me faisaient de l'oeil. Au début, l'or massif ne me tentait pas trop. Montre OMEGA - Années 1960. Vous devez sans doute connaître ça: ce vieux réflexe de l'avant Fam, issu d'une époque où on pense bêtement que montre en or = nouveau riche, parvenu, bling-bling... Puis, à mesure que je découvrais les reflets incomparables du métal jaune dans les vitrines des boutiques de montres d'occasion, je changeais d'avis... Le ver était dans la pomme, et le sous-forum vintage était là pour me consolider dans cette impression!

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Métro: Saint-Georges / Notre-Dame-de-Lorette Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 19h © Copyright Bottazzi Blondeel. Tous droits réservés.

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Il faudra bien vérifier la référence du mouvement dans tous les cas si vous souhaitez avoir une montre équipée d'antichocs, cela ne sera en rien un obstacle, vous pourrez en porter une, cependant vous devrez éviter à tout prix de la laisser tomber ce qui multiplierait les chances de casser chatons ou axe de balancier. Le choix est vaste pour les montres d'avant-guerre allant de montres avec cadrans émaillés avec des boîtiers ronds ou de forme coussin dans les années 20. Cependant tous les boitiers ne sont pas originaux, il peut parfois s'avérer que le boîtier de la montre provienne en réalité d'une adaptation de montre de poche, particulièrement pour les montres venant du marché de l'occasion américain. Montre omega année 1950 coin. Omega t17 de 1930, cadran retravaillé donc non-original (environ 1000 euros) Les montres des années 40 sont une période très intéressante. Les mouvements sont d'une fiabilité et d'une robustesse à toute épreuve, le 30t2 en est un exemple flagrant et c'est probablement le calibre que je recommande le plus, c'est un mouvement manuel ce qui permet de gagner de l'espace en épaisseur de boitier et en fiabilité.
Montres Omega Omega Vintage d'occasion | Collector Square Expédition sous 24h Tous les objets sont en stock chez Collector Square et expédiés sous 24h. Livraison sécurisée et effectuée par transporteurs professionnels (UPS ou DHL) entre 9h et 18h: - France: 20 €, sous 2 jours ouvrés (6 jours pour la Corse) - Europe: 30 €, sous 2 jours ouvrés. - Reste du monde: 80 €, sous 6 à 8 jours ouvrés Réduire En savoir plus Visible au showroom de Paris Tous les objets disponibles en ligne sont visibles au showroom de Paris sur rendez-vous au 36 boulevard Raspail, 75007 Paris. Le catalogue des montres Omega de 1960. Le showroom est ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h. Garantie 1 an Expertise avant mise en ligne Tous les objets sont livrés avec leur certificat d'expertise. Chaque objet est expertisé avant d'être mis en ligne et examiné par nos experts: - expert sacs: Jérôme Lalande - expert montres: Romain Réa - expert bijoux: Thierry Stetten Découvrir l'atelier En savoir plus sur nos experts 14 jours pour changer d'avis Vous disposez de 14 jours à compter de la réception de votre objet (délai de rétractation légal) pour nous le renvoyer.