Fromage Salers Vieux : Au Moins 240 Jours D'Affinage - Balade Au Bord De La Leyre Photo
C'est un modèle de respect des méthodes traditionnelles: la zone de production du lait et du fromage est strictement définie (Cantal, Mont-Dore, massif du Cézallier), il ne peut être produit que lorsque les vaches sont à l'herbe entre le 15 avril et le 15 novembre, seule la production fermière est autorisée, le lait est récolté dans une gerle traditionnelle (sorte de cuve en bois). Quant aux vaches, si elles sont de race Salers, le label "Tradition" est alors officiellement ajouté au nom du produit. Une véritable expérience de dégustation Déguster un Salers fromage à pâte pressée, non cuite, doté d'une croûte jaune d'or avec des points clairs et une fleur orangée, c'est littéralement goûter un terroir. Sa pâte, de couleur ivoire, présente une structure granuleuse, et son goût est d'une grande richesse aromatique. Achat Salers en ligne - Vente de fromages - Fromages.com. L'affinage, d'une durée minimale de 3 mois, peut s'étendre bien au-delà, et 12 mois correspond souvent à un optimum. L'amateur y trouve des notes lactiques, des notes herbacées (qui proviennent de la diversité de l'herbage du Massif Central) et une saveur légèrement amère.
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Agrandir l'image En savoir plus Ce fromage de montagne doit être fabriqué entre le 15 avril et le 15 novembre et tient son nom d'un village médiéval au c? ur des monts du Cantal. Salers AOC - La Boite à Fromages. Les plantes des pâturages (gentianes, arnica, trèfle, aconit, trolle) donnent au lait une saveur fruitée. Sa croûte épaisse et grise se fissure par endroit. Très aromatique sa pâte souple et ferme à la fois dégage un goût inimitable.
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4, 98 € 19, 61 € le kg Comté AOP fruité 18 mois Comté Fruité AOP. Fromage au lait cru de vache du Jura avec 18 mois d'affinage. 7, 49 € 30, 47 € le kg Promo! Achat fromage salers en ligne et. Fromager affineur depuis 1978 Fort de notre expérience en fromagerie, restaurateurs, traiteurs et sur les marchés de la Loire et du Rhône, notre boutique de vente de fromages en ligne satisfait vos envies d'achat tout en conservant notre démarche de qualité avec un prix raisonnable et une chaîne du froid respectée. Notre activité familiale de fromager affineur est développée autour d'un seul mot d'ordre: l'excellence.
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Produits populaires Brie de Meaux Truffé Brie truffé. Fromage au lait cru de Vache de la région de Brie. Nouveau: Transformation maison avec 5% de Truffe (sans huile uniquement de la truffe). Brillat Truffé Brillat Truffé. Laissez-vous surprendre par les saveurs originales de ce fromage à la truffe. Les notes boisées de la truffe associées à la douceur et l'onctuosité du Brillat en feront la star de votre plateau de fromages. Ce fromage crémeux au lait de vache et à la truffe est originaire de Bourgogne. Timanoix Timanoix. Fromage au lait pasteurisé de vache affiné à la liqueur de noix. 27% de matières grasses. Salers fromage traditionnel d'Auvergne 100% fermier. Beaufort Chalet D'Alpages Reserve AOP Beaufort Chalet d'Alpages AOP de réserve, sélectionné avec finesse par nos soins pour un goût d'exception. Matière grasse 31% Du Prix 13, 27 € 52, 30 € le kg Cantal Frais pour Aligot Cantal frais pour cuisiner l'Aligot une délicieuse spécialité de l'Aubrac. (environ 500 grammes soit 3 à 4 personnes) Beurre de Normandie Beurre d'herbe de Normandie moulé à la main et en baratte dans le respect des traditions ancestrales.
Le Salers est la version fermière du Cantal. La réglementation de l'AOC stipule que le Salers doit être produit avec du lait provenant de vaches ayant séjourné dans les alpages durant l'été, le lait est récolté pendant la transhumance. Son nom complet est d'ailleurs " Salers de Haute Montagne ". Dans la région de Salers, les montagnes sont enneigées la moitié de l'année, l'herbe d'été n'en est que plus rare et riche. Dans ces terrains montagneux poussent la gentiane, la myrtille et le réglisse, des saveurs qui savent parfumer délicatement le lait. C'est le seul et unique fromage AOC à être entièrement fermier. Le Cantal est fabriqué à partir de lait d'autres saisons. Le Salers est produit dans 92 fermes en France, qui élèvent chacune entre 35 et 50 robustes vaches. Achat fromage salers en ligne acheter. C'est un fromage de montagne, donc de garde, autrefois, on achetait une meule pour l'hiver. Plus il est vieux, plus son goût s'affirme et son caractère s'exprime. Il présente une saveur forte et goûteuse, bien typée avec des arômes lactiques et floraux.
à Le Teich Non communiqué par l'organisateur du Dimanche 21 Mars 2021 au Mardi 26 Octobre 2021 de 09h30 à 16h30 Partez pour une balade au bord de la Leyre en compagnie d'un animateur nature du Parc naturel régional des Landes de Gascogne. Ludiques, scientifiques, sensibles, les approches seront nombreuses et variées pour découvrir la faune et la flore, et éveiller la curiosité des petits comme des grands. Balade au bord de la leyre del. (en partenariat avec le Conseil Départemental de Gironde) Source des données: DATATourisme Plus d'infos Le teich(33470) - - Avenue de Lamothe, Relais nature Envie de sortir près de Le Teich? Autres idées sorties près de Le Teich
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Cindy, Conseillère en séjour à l'Office de Tourisme du Cœur Bassin Profitez de l'automne pour admirer les couleurs des bords de la Leyre! L'automne est souvent synonyme de grisaille et d'ennui. Phénomène inévitable, l'automne chasse la chlorophylle des feuilles par le manque de soleil et la baisse des températures. Lou Batel'Eyre et sa promenade en Galupe ! - Idées balades Office de Tourisme Coeur du Bassin. Le paysage n'en est pas moins joli, un panel étincelant de couleurs jaunes, rouges, oranges s'offre à vous. Aujourd'hui prenez un bol d'air frais seul, en famille ou entre amis et admirer les couleurs flamboyantes de cette belle arrière-saison. © Office de Tourisme du Coeur Bassin Laissez-vous porter La balade commence sur la Place Birabeille à Mios, vous êtes dans une zone Natura 2000, la commune de Mios faisant partie du Parc naturel régional des Landes de Gascogne. Aire de jeux pour les enfants, espaces sportifs: cet endroit ne manque pas d'activités et de vie en toutes saisons. Prenez le petit sentier blanc près du grand saule pleureur, symbole de cette place et laissez-vous porter quelques instants en contemplant la Leyre et sa belle couleur rouille.
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Celle que l'on surnomme la petite Amazonie est un écrin de verdure préservé et protégé. Entre végétation verdoyante et son lit couleur d'or le dépaysement est assuré!
Balade découverte au bord de la Leyre: les chauves-souris, 26 août 2022,. Balade découverte au bord de la Leyre: les chauves-souris 2022-08-26 – 2022-08-26 EUR Venez découvrir les chauves-souris en compagnie d'un animateur nature du Parc naturel régional des Landes de Gascogne! Elles vivent à proximité de nous mais nous les connaissons si peu! Cette soirée vous permettra de mieux les connaître, de les écouter et même de les observer. (en partenariat avec le Conseil Départemental de la Gironde) Venez découvrir les chauves-souris en compagnie d'un animateur nature du Parc naturel régional des Landes de Gascogne! Elles vivent à proximité de nous mais nous les connaissons si peu! Balade au bord de la leyre la. Cette soirée vous permettra de mieux les connaître, de les écouter et même de les observer. (en partenariat avec le Conseil Départemental de la Gironde) JM Pigeard dernière mise à jour: 2022-03-07 par Cliquez ici pour ajouter gratuitement un événement dans cet agenda