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La gestion de stock regroupe l'ensemble des opérations à réaliser afin de déterminer la fréquence d'approvisionnement et les quantités à acheter. Elle devra alors mettre en place une bonne organisation et une stratégie adaptée aux besoins de l'entreprise afin de répondre efficacement aux attentes des clients, mais surtout pour éviter les pertes liées à un souci de stockage. Mais que peuvent-être ces problèmes en lien avec le stockage et la gestion des stocks? Mémoire sur la gestion des stocks dans une entreprise industrielle pour. Les problèmes de sur-stockage L'une des problématiques de la gestion de stocks pouvant entrainer de nombreuses pertes économiques et financières à l'entreprise est certainement le sur-stockage. Il correspond habituellement à une quantité de marchandises trop élevée dans le stock. La plupart du temps, ce problème est causé par un manque de rotation des stocks, mais surtout à une mauvaise gestion du réapprovisionnement. Le sur-stockage est un souci pouvant entrainer d'importantes charges financières et de lourds coûts d'entreposage notamment en matière de charges fixes (local, manutention et espace de stockage) et de charges variables (salaire, entretien, loyer, électricité, marchandises détériorées ou périmées…).
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Les désavantages sont que pour les nouveaux produits il n'y aura aucune donnée précédente et l'équipe qui s'occupe de l'assortiment pourrait être déstabilisée et commander un surplus du nouveau produit. De plus, cette méthode ne prend pas en compte la concurrence qui a pu s'installer depuis. ] La marge brute ne prend pas en compte les impôts. La marge nette soustrait la part imposable pour voir ce que l'entreprise encaisse réellement au final. On peut ensuite comparer la marge brute du produit par rapport à la marge des autres produits. Lorsque toutes ces données sont relevées, l'unité commerciale peut les comparer et voir si la marge dégagée par ce produit est suffisante pour le proposer encore à la vente comparée aux coûts qu'il représente. Mémoire sur la gestion des stocks dans une entreprise industrielle film. Il ne faut pas oublier la loi de Pareto: selon cette loi des articles d'une unité commerciale amèneront du chiffre d'affaires; hors de question d'arrêter de vendre un de ces produits qui est essentiel à sa survie Cependant, si les coûts d'achats sont trop importants on pourra songer à changer de fournisseur par exemple afin de baisser le prix d'achat. ]
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a) Rôles des stocks dans une entreprise 14 ( *) Une entreprise détient des stocks principalement pour coordonner temporairement ses activités d'achat et de vente. Cette coordination peut-être nécessaire dans un certain nombre de cas: - Entre le moment de passation d'une commande et sa livraison s'écoule un temps appelé délai de livraison. En raison de ce délai, un client qui désire acheter un produit ne se trouvant pas en stock ne peut être satisfait immédiatement d'où nécessité d'un certain niveau de stock pour répondre à cette situation. - Certains produits subissent des fluctuations de leurs prix et l'entreprise peut vouloir profiter de prix bas pour acheter et le prix élevé pour vendre. - L'offre peut être accentuée à une période donnée de l'année alors que la demande s'étale tout au long de l'année. Memoire Online - Problématique de la gestion des stocks dans les secteurs hotéliers. Cas de l'hôtel Lac Kivu Lodge de 2009 à 2011. - Moise MUNIHIRE KABORI. Pour ce faire elle recourt à différentes techniques telle que la gestion administrative des stocks, la gestion économique des stocks et à l'étude de la rotation des stocks. En plus des rôles poursuivis par la détention des stocks, il est important de faire le point sur la distinction fonctionnelle pour ressortir les différents types de stocks rencontrés au sein d'une entreprise et pour lesquels le gestionnaire devrait normalement tirer une particulière attention.
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Abstract Nous présentons la gestion des stocks en générale dans une entreprise industrielle. Notre travail est divisé en trois chapitres: le premier chapitre présente quelques définitions des stocks, les différents niveaux de stocks et quelques généralités sur la gestion des stocks, le but, rôle, importance et objectifs de la gestion des stocks. Dans le deuxième chapitre, on se focalise sur la classification et la valorisation des stocks avec plusieurs méthodes, ABC, 20/80, JAT, CUMP, LIFO, FIFO, et le modèle WILSON (quantité économique). Gestion des stocks au sein d'une entreprise industrielle : cas de l'ENIEM. On présente aussi les différents couts des stocks et les politiques de réapprovisionnement et leurs différentes représentations graphiques. Le troisième chapitre consacré à notre cas pratique au sein de l'entreprise ENIEM, nous avons présenté l'organisme, son historique, son organisation, l'organigramme, les missions, activités et objectifs, ainsi que l'unité froid ou nous avons appliqué un modèle mathématique de WILSON, avec un exemple d'application.
1. Problématique L'enjeu de la gestion des stocks et approvisionnement est important: mettre en place des processus qui optimisent la fonction économique, sous contrainte d'une disponibilité en théorie sans faille. Tel sont les objectifs du gestionnaire de stocks. Memoire Online - Gestion des achats dans une entreprise industrielle - Raoul Tefouet. Cela suppose de disposer d'une visibilité sur ses stocks et de méthodologies appropriées aux différentes situations. Une production sans stock est quasi inconcevable vu les nombreuses fonctions que remplissent les stocks. En effet, la constitution de stocks est nécessaire s'il y a: - Non coïncidence dans le temps ou l'espace de la production et de la consommation: Le stock est indispensable dans ce cas car il est impossible de produire là et quand la demande se manifeste. Les exemples classiques sont la fabrication de jouets ou la confiserie pour la non coïncidence dans le temps, et les supermarchés pour la non coïncidence dans l'espace. - Incertitude sur le niveau de demande ou sur le prix: S'il y a incertitude sur la quantité demandé, on va constituer un stock de sécurité qui permet de faire face à une pointe de demande.