Bacalhau À Minhota — 80 Rue Des Mures 92160 Antony - 3 Entreprises - L’annuaire Hoodspot

Tue, 16 Jul 2024 20:38:45 +0000
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Bacalhau À Minhota - Youtube

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Bacalhau À Minhota : Définition De Bacalhau À Minhota Et Synonymes De Bacalhau À Minhota (Portugais)

Morue à Minhota - Portugaldunord Morue à Minhota Morue à Minhota Plat typique de la région du Minho, au nord du Portugal. Le plat final peut être garni d'olives et accompagné de légumes. Pour les amateurs de morue, cette recette de Morue à minhota est un vrai délice et c'est simple à préparer Type de plat Plat de résistance Cuisine Portugaise 4 Morceaux de morue de préférence bien épais Paprika & poivre Huile d'olive 4 Oignons 8 Gousses d'ail 2 dl Vin blanc 1 Poivron rouge Pour le goût et la couleur Farine Persil Mettre la morue dans un récipient d'eau froide pendant 48 heures pour la dessaler. Renouvelez l'eau 2 fois par jour. (le temps d'enlever le sel dépend de l'épaisseur des tranches de morue) Puis égouttez bien la morue, séchez avec du papier absorbant Saupoudrez les morceaux de morue de paprika, passez les tranches de morue dans la farine, faites-les frire lentement dans l'huile d'olive chaude et bien les dorer des 2 côtés. Déposez la morue sur du papier absorbant afin qu'il absorbe l'excès d'huile.

Retirez la peau des morceaux de morue et les arrêtes si vous le pouvez. Séchez les et enrobez les du mélange farine-curcuma. Lavez les pommes de terre, coupez les en tronçons de 2cm d'épaisseur (sans les peler) et faites les tremper dans un grand volume d'eau 10 minutes avant de les égoutter et de les sécher dans un linge. Faites chauffer 2-3cm d'huile d'olive dans une poêle assez grande pour accueillir tous les morceaux de morue. Placez-y les morceaux de poisson et faites frire à feu moyen pendant 5-10 minutes de chaque côté. Réservez sur du papier absorbant et placez à leur tour les pommes de terre (en deux fois si nécessaire) dans la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez les et égouttez sur du papier absorbant. Faites ensuite frire ail et oignon ensemble, et les piments si vous en utilisez. Dans un plat allant au four, dresser les pommes de terre, les oignons et les morceaux de morue, avec les dés de tomate et les olives. Poivrez (ne salez pas, la morue l'est suffisamment), arrosez avec le verre de vin blanc et enfournez à 160°C pour 20-30 minutes environ.

de la Division Leclerc, Av. du Pdt. J. F. Kennedy, Les Plantes, Rue Louis, Rue Maninville, Rue Mirabeau, Rue de Verdun, Rue des Baconnets, Villa des Plantes, Cette carte ne peut pas s'afficher sur votre navigateur! Pour voir cette carte, n'hésitez pas à télécharger un navigateur plus récent. Chrome et Firefox vous garantiront une expérience optimale sur notre site.

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